用工协议中约定不交“五险一金”是不合法的。以下从不同角度为你详细分析：

法律强制性规定角度

根据我国《社会保险法》以及《住房公积金管理条例》等相关法律法规的规定，用人单位为劳动者缴纳社会保险（包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险）和住房公积金是法定义务，具有强制性。这意味着，无论用人单位与劳动者在用工协议中如何约定，都不能免除用人单位为劳动者缴纳“五险一金”的责任。如果用工协议中约定不交“五险一金”，该约定因违反法律强制性规定而无效。

劳动者权益保护角度

“五险一金”对于劳动者来说至关重要，它关系到劳动者在年老、疾病、工伤、失业、生育等情况下能否获得相应的保障和救助。例如，养老保险可以保障劳动者在退休后有一定的经济来源；医疗保险可以在劳动者生病时减轻医疗费用负担；工伤保险可以在劳动者发生工伤事故时提供医疗救治和经济补偿等。如果用人单位不缴纳“五险一金”，劳动者的这些权益将无法得到保障，一旦遇到相应的情况，劳动者将面临巨大的经济压力和生活困难。

法律后果角度

如果用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费和住房公积金，将面临一系列的法律后果：

1. 社会保险方面：
   • 社会保险征收机构可以责令用人单位限期缴纳或者补足，并自欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，由有关行政部门处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。
   • 劳动者可以以此为由解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。经济补偿的计算标准按照劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
2. 住房公积金方面：
   • 住房公积金管理中心有权责令用人单位限期缴存；逾期仍不缴存的，可以申请人民法院强制执行。

特殊情况说明

虽然一般情况下用工协议中约定不交“五险一金”不合法，但也存在一些特殊情况。例如，对于非全日制用工的劳动者，用人单位可以不用为其缴纳住房公积金，但应当为其缴纳工伤保险费。不过，即使是这种情况，也需要严格按照法律规定执行，不能随意扩大不缴纳的范围。

给你的建议：

• 如果你已经签订了包含不交“五险一金”条款的用工协议，不要因为协议中有这样的约定而放弃自己的权益。你可以与用人单位进行协商，要求用人单位依法为你缴纳“五险一金”。
• 如果协商无果，你可以向当地的社会保险征收机构、住房公积金管理中心投诉，也可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

如果你还有其他关于劳动工伤方面的疑问，可以直接向我咨询。