职工在达到法定退休年龄并与厂里签订相关合同（这里可能指的是退休返聘协议或劳务合同，因为达到退休年龄后原劳动合同通常会自动终止）后，通常还需要走以下几个程序，以确保退休手续的顺利完成和相关权益的保障：

一、确认退休手续

1. 提交退休申请：职工应向厂里或当地社保部门提交退休申请，并提供必要的个人资料和证明文件，如身份证、工作证、社保缴纳记录等。
2. 审核退休资格：社保部门或厂里会对职工的退休资格进行审核，包括年龄、工龄、社保缴纳情况等。
3. 办理退休证：审核通过后，职工会获得退休证，这是享受退休待遇的重要凭证。

二、处理社保和公积金

1. 社保转移或续接：如果职工在退休后选择继续工作（如退休返聘），需要与厂里协商处理社保的转移或续接问题。一般来说，退休后不再缴纳养老保险，但医疗保险等可能需要继续缴纳或处理。
2. 公积金提取或封存：职工可以根据自身情况选择提取公积金或将其封存。如果选择提取，需要按照当地公积金管理中心的规定办理相关手续。

三、签订退休返聘协议（如适用）

1. 协商工作内容和待遇：如果职工退休后选择继续在厂里工作，双方需要协商并签订退休返聘协议，明确工作内容、工作时间、待遇等条款。
2. 明确法律关系：退休返聘协议应明确双方的法律关系，即不再是劳动关系，而是劳务关系。这意味着双方将不再受劳动法的保护，而是依据合同法和民法等相关法律来处理纠纷。

四、办理离职手续（如从原岗位退休）

1. 交接工作：职工需要与接替者或相关部门进行工作交接，确保工作的连续性和稳定性。
2. 归还公司财物：职工需要归还公司配备的办公设备、工具、资料等财物。
3. 办理离职证明：厂里应为职工出具离职证明，证明其已办理完退休手续并离开工作岗位。

五、享受退休待遇

1. 领取养老金：职工在达到法定退休年龄并办理完退休手续后，可以开始领取养老金。养老金的发放标准和方式需按照当地社保部门的规定执行。
2. 享受医疗保险待遇：退休后，职工可以继续享受医疗保险待遇，但具体报销比例和范围可能因地区和政策而异。

六、关注政策变化

职工在退休后还应关注相关政策的变化，如养老金调整、医疗保险政策更新等，以便及时了解并享受相关待遇。

总结与建议：

职工在达到法定退休年龄并与厂里签订相关合同后，需要按照上述程序办理退休手续、处理社保和公积金、签订退休返聘协议（如适用）、办理离职手续（如从原岗位退休）并享受退休待遇。同时，建议职工在退休前与厂里或社保部门进行充分沟通，了解相关政策和流程，确保退休手续的顺利完成和相关权益的保障。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询相关部门或专业人士。