结论：餐饮店未到期不发工资，且要求到岗一星期才发工资的行为，很可能是违法的。以下从多个角度进行分析：
一、工资支付的时间规定
根据《中华人民共和国劳动法》第五十条：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。” 这意味着，用人单位必须按照约定的时间，通常是每月的固定日期，向劳动者支付工资。如果餐饮店未到期就不发工资，这明显违反了工资支付的时间规定。
二、到岗与工资支付的关系
工资是劳动者提供劳动后应得的报酬，与劳动者是否到岗无直接关联（当然，如果劳动者未到岗且无正当理由，用人单位可以依据规章制度进行处理，但这并不影响已提供劳动部分的工资支付）。餐饮店要求到岗一星期才发工资，这种做法没有法律依据，且可能构成对劳动者权益的侵害。
三、可能的法律后果
劳动者有权要求支付工资：如果餐饮店未按时支付工资，劳动者有权要求用人单位立即支付，并可以要求支付因拖欠工资而产生的经济补偿（如滞纳金等，具体根据地方规定和实际情况确定）。
劳动者可以向劳动监察部门投诉：如果用人单位拒绝支付工资或拖延支付，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权对用人单位进行查处，并要求用人单位支付拖欠的工资。
劳动者可以申请劳动仲裁或提起诉讼：如果劳动监察部门的处理未能满足劳动者的诉求，劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
四、建议与行动
与用人单位协商：首先，劳动者可以尝试与餐饮店进行协商，明确工资支付的时间和方式，要求用人单位按照法律规定支付工资。
收集证据：如果协商无果，劳动者应开始收集相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明自己的劳动关系和工资支付情况。
寻求法律援助：在收集证据的同时，劳动者可以咨询专业律师（如我，董文宇律师，专注于合同纠纷、侵权纠纷领域），了解自己的法律权益和可能的维权途径。
采取法律行动：根据律师的建议和实际情况，劳动者可以选择向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等法律行动来维护自己的权益。
总结：餐饮店未到期不发工资且要求到岗一星期才发工资的行为是违法的。劳动者有权要求用人单位按时支付工资，并在必要时采取法律行动来维护自己的合法权益。如果你遇到类似问题或有其他法律疑问，可以直接向我咨询。