结论：在配方被人使用且对方不承认的情况下，能否借用一样的配方专利起诉被告，取决于多个因素，包括您是否拥有该配方的有效专利权、对方的使用行为是否构成侵权等。以下从不同角度为您详细分析：
一、专利权的有效性
专利权归属：
- 首先，您需要确认自己是否拥有该配方的有效专利权。这通常意味着您已经向国家专利局申请了专利，并且该专利已经被授予且处于有效期内。
- 如果您没有专利权，或者专利权已经过期或被宣告无效，那么您就无法基于专利权来起诉对方。
专利权的保护范围：
- 专利权的保护范围是由专利说明书和权利要求书确定的。您需要仔细审查自己的专利文件，确保对方的使用行为确实落入了您的专利权保护范围之内。
- 如果对方的使用行为与您的专利技术存在实质性差异，或者并未使用您的专利技术，那么您可能无法成功起诉对方。
二、对方的使用行为
使用行为的性质：
- 您需要证明对方确实使用了您的配方。这可能需要通过技术鉴定、市场调查、购买样品等方式来收集证据。
- 如果对方只是使用了与您的配方相似的技术，但并未直接复制或使用您的专利技术，那么您可能需要考虑其他法律途径，如商业秘密保护或反不正当竞争法等。
使用行为的规模：
- 对方的使用行为是否达到了商业规模，也是判断是否构成侵权的重要因素。如果对方只是少量使用或仅用于个人研究，那么可能不构成侵权。
三、法律程序与证据收集
法律程序：
- 如果您决定起诉对方，需要遵循法律程序，包括向法院提交起诉状、提供证据、参加庭审等。
- 在这个过程中，您可能需要聘请专业的律师来协助您处理法律事务，确保您的权益得到充分保护。
证据收集：
- 证据是诉讼的关键。您需要收集足够的证据来证明对方使用了您的配方，并且这种使用行为构成了侵权。
- 证据可以包括技术鉴定报告、市场调查报告、购买样品记录、对方的产品说明书或广告等。
四、可能的法律后果
胜诉后果：
- 如果您成功起诉对方并胜诉，法院可能会判决对方停止侵权行为、赔偿您的经济损失（包括直接损失和间接损失）以及支付您为维权所支出的合理费用（如律师费、鉴定费等）。
败诉后果：
- 如果您败诉，可能需要承担诉讼费用，并且无法获得赔偿。此外，败诉还可能对您的商业声誉造成一定影响。
建议：
- 在决定起诉之前，建议您先咨询专业的知识产权律师，对案件进行全面的评估和分析。
- 同时，您也可以考虑与对方进行协商和解，以节省时间和成本，并避免不必要的法律纠纷。
如果您有任何关于知识产权或专利权方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。