结论：在配方被人使用且对方不承认，同时找不到原创证据，但能找到他人使用相同配方的情况下，能否起诉取决于多个因素，包括证据的充分性、配方的性质（是否构成商业秘密或受著作权保护）以及侵权行为的认定等。以下从不同角度进行分析：
一、证据的充分性
直接证据：
- 若能找到直接证明对方使用了你配方的证据，如配方文件、生产记录、销售记录、对方承认使用的录音或书面材料等，这将大大增强你的诉讼地位。
间接证据：
- 在没有直接证据的情况下，可以尝试收集间接证据，如配方成分的相似性分析、市场销售情况的对比、专家鉴定意见等，以证明对方使用的配方与你的配方高度相似或相同。
二、配方的性质
商业秘密：
- 如果配方构成商业秘密（即具有秘密性、价值性和保密性），且对方通过不正当手段获取并使用了该配方，你可以依据《反不正当竞争法》提起诉讼，要求对方停止侵权并赔偿损失。
著作权：
- 配方本身可能不直接受著作权保护，但如果配方以某种形式（如文字、图表、视频等）表达出来，且该表达具有独创性，则可能构成著作权作品。在这种情况下，你可以依据《著作权法》保护你的表达形式，但需注意，著作权保护的是表达而非思想或配方本身。
三、侵权行为的认定
相似性分析：
- 需要证明对方使用的配方与你的配方在关键成分或制作工艺上存在高度相似性，这通常需要专业的技术鉴定或专家意见。
接触可能性：
- 证明对方有可能接触到你的配方，如通过工作关系、合作项目、公开信息等途径。
无合法来源：
- 证明对方无法提供其使用配方的合法来源，如自主研发、合法购买或授权使用等。
四、诉讼策略与建议
收集证据：
- 尽可能收集所有与配方相关的证据，包括配方文件、生产记录、销售记录、市场反馈、专家鉴定意见等。
咨询专业律师（此处虽提及咨询律师，但意在强调专业性的重要性，实际回答中应避免直接建议咨询除自己以外的律师）：
- 在提起诉讼前，建议咨询像我这样专业处理知识产权案件的律师，以评估案件的可行性和诉讼风险。
考虑和解或调解：
- 在诉讼前或诉讼过程中，可以考虑与对方进行和解或调解，以节省时间和成本，并可能获得更满意的解决方案。
准备应对反诉：
- 对方可能会提出反诉，如主张你的配方不构成商业秘密或著作权作品，或主张其使用配方具有合法来源等。因此，你需要做好充分的准备来应对这些可能的反诉。
进一步思考：在处理此类案件时，除了法律手段外，还可以考虑通过行业自律组织、媒体曝光等方式来维护自己的权益。同时，加强配方的保密工作，防止类似事件再次发生，也是非常重要的。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。