结论：在您没有证据且店铺已转让的情况下，要追回工资确实存在一定困难，但并非完全没有办法。以下是从不同角度为您分析并提供的建议。
一、法律角度分析
劳动关系证明：
- 尽管您目前没有直接的书面证据（如劳动合同）来证明劳动关系，但您可以尝试收集其他间接证据，如工作证、工作服、考勤记录（如打卡记录、签到表等，若能获取到电子版或照片）、同事证言、工资条（若有部分发放记录或银行转账记录）、工作邮件或聊天记录等，这些都可以作为证明劳动关系的辅助证据。
工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位有义务按时足额支付劳动者工资。即使店铺已转让，原用人单位（或转让后的新用人单位，若承接了原用人单位的债务）仍需承担支付工资的责任。
店铺转让与债务承担：
- 店铺转让时，若原用人单位与新用人单位之间有明确的债务承担协议，且该协议涉及劳动者工资的支付，则您可以根据该协议向新用人单位主张权利。
- 若无明确协议，您仍可向原用人单位主张工资支付，原用人单位不得以店铺转让为由拒绝支付。若原用人单位已注销或无法联系，您可能需要通过法律途径追究其股东或相关责任人的责任。
二、实际操作建议
收集证据：
- 尽一切可能收集上述提到的间接证据，尤其是能够证明您与用人单位之间存在劳动关系以及用人单位未支付工资的证据。
与用人单位协商：
- 在收集到一定证据后，尝试与原用人单位（或新用人单位，若已知）进行协商，要求其支付拖欠的工资。协商过程中，可以出示您收集到的证据以支持您的主张。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，说明情况并提供您收集到的证据。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并要求其支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁：
- 若劳动监察部门未能解决问题，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，您需要提交证据来证明您的主张，仲裁委员会将根据事实和法律作出裁决。
提起诉讼：
- 若对劳动仲裁结果不满，您还可以向法院提起诉讼，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
三、注意事项
- 时效性：请注意劳动争议的仲裁时效和诉讼时效，确保在规定的时间内提出主张。
- 法律援助：若您经济困难或法律知识有限，可以寻求当地法律援助机构的帮助，他们可以提供免费的法律咨询和代理服务。
最后建议：尽管目前情况对您不利，但请不要放弃追回工资的努力。通过收集证据、与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径，您仍有可能追回拖欠的工资。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。