饭店强制顾客只能点套餐的行为，是否违法需分情况讨论，具体分析如下：

一、从消费者权益保护角度分析

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有自主选择商品或者服务的权利。这意味着，消费者在购买商品或接受服务时，有权根据自己的意愿选择商品或服务的种类、数量等，经营者不得强制消费者接受其提供的商品或服务。

1. 若饭店强制顾客只能点套餐，且套餐内容并非顾客所愿，或套餐价格高于单独点菜的总价：

   • 这种行为可能侵犯了消费者的自主选择权，消费者有权拒绝并选择其他菜品或离开饭店。
   • 如果饭店因此拒绝提供服务或采取其他不当措施，消费者可以向当地消费者协会投诉，或者向市场监管部门举报，以维护自己的合法权益。

2. 若饭店提供套餐是作为一种优惠方式，且顾客在充分了解套餐内容后自愿选择：

   • 这种行为并不构成违法，因为顾客是在自愿的基础上做出的选择。
   • 但饭店应当确保套餐内容的透明度，不得在套餐中设置不合理的条件或隐藏费用，以免误导消费者。

二、从合同法律关系角度分析

在饭店与顾客之间，存在着一种服务合同关系。根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，合同双方应当遵循公平、自愿的原则订立和履行合同。

1. 若饭店在顾客点餐前未明确告知只能点套餐，或在顾客点餐后强行要求更换为套餐：

   • 这种行为可能构成对合同自愿原则的违反，顾客有权要求饭店按照原菜单提供服务或解除合同。
   • 如果因此给顾客造成损失的，饭店还应当承担赔偿责任。

2. 若饭店在顾客点餐前已明确告知只能点套餐，且顾客表示同意：

   • 这种行为则构成双方对合同内容的合意，不违反法律规定。
   • 但饭店仍然需要确保套餐的质量和服务符合约定标准，否则仍需承担违约责任。

三、实际操作建议

1. 对于顾客而言：

   • 在点餐前，应仔细了解饭店的菜单和套餐内容，确保自己的选择符合个人需求和预算。
   • 如果遇到饭店强制点套餐的情况，可以与饭店协商解决，或者选择其他饭店就餐。
   • 如果认为自己的权益受到侵害，可以向当地消费者协会投诉或向市场监管部门举报。

2. 对于饭店而言：

   • 应尊重消费者的自主选择权，不得强制顾客点套餐或设置不合理的消费条件。
   • 如果提供套餐服务，应确保套餐内容的透明度和合理性，避免误导消费者。
   • 应加强员工培训，提高服务质量和法律意识，以维护饭店的良好形象和声誉。

总结来说，饭店强制顾客只能点套餐的行为是否违法，取决于具体情境和法律规定。如果顾客认为自己的权益受到侵害，应及时采取措施维护自己的合法权益。同时，饭店也应遵守相关法律法规和商业道德，为消费者提供优质、合法的服务。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。