饭店强制消费是否违法，核心在于是否充分保障了消费者的知情权和选择权。具体分析如下：

1. 若饭店未提前明确告知消费者有最低消费要求，而在结账时提出，则构成违法：

   • 侵犯消费者自主选择权：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第九条，消费者享有自主选择商品或者服务的权利。饭店在未告知的情况下设置最低消费，限制了消费者的自主选择，违反了该条款。
   • 侵犯消费者知情权：依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。饭店未提前告知最低消费，侵犯了消费者的知情权。
   • 违背公平交易原则：公平交易要求交易双方平等、公正。最低消费的设置可能导致消费者支付的费用与服务价值不符，特别是在未提前告知的情况下，这对消费者是不公平的，也违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》第十六条中关于不得设定不公平、不合理的交易条件的规定。

2. 若饭店在显著位置明确标注且消费者就餐前已知悉并接受最低消费要求，则不构成违法：

   • 保障消费者知情权和选择权：在这种情况下，消费者在选择进入饭店就餐时，已经对饭店的规定有了充分的了解，并自愿接受了这些规定。因此，饭店的行为不构成违法，因为它保障了消费者的知情权和选择权。

法律建议：

• 作为消费者：在就餐前，应仔细了解饭店的规定，包括是否有最低消费等限制条件。如果饭店未提前告知，而在结账时提出最低消费要求，消费者有权拒绝支付，并向当地市场监督管理部门投诉以维护自己的合法权益。
• 作为饭店经营者：应遵守相关法律法规，尊重消费者的合法权益。如果设置最低消费，应在显著位置明确标注，并在消费者就餐前告知，以确保交易的公平与合法。

可能的法律后果：

• 如果饭店违规设置最低消费，且未提前告知消费者，可能面临市场监督管理部门的处罚，包括罚款、责令改正等。
• 消费者也有权通过法律途径维护自己的权益，如提起民事诉讼要求饭店赔偿因违规设置最低消费而造成的损失。

综上所述，饭店强制消费是否违法，关键在于是否充分保障了消费者的知情权和选择权。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。