针对您所描述的情况，公司签订合同不写日期、未支付工资且现在想辞退您还不安排工作，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 关于合同未写日期的问题：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当具备劳动合同期限、工作内容和工作地点、工作时间和休息休假、劳动报酬、社会保险等必备条款。合同未写日期，即未明确劳动合同期限，这属于劳动合同内容不完备的情形。
   • 建议：您可以首先与公司沟通，要求补签劳动合同或补充合同中的日期条款，以明确双方的权利和义务。如果公司拒绝补签或补充，您可以向当地劳动监察部门投诉，要求公司改正。

2. 关于公司未支付工资的问题：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。公司未支付工资，属于违法行为。
   • 建议：
     • 您应当收集相关证据，如工资条、银行转账记录、工作记录等，以证明公司未支付工资的事实。
     • 与公司沟通，要求公司立即支付拖欠的工资。如果公司拒绝支付，您可以向当地劳动监察部门投诉，要求公司支付工资并可能面临罚款等处罚。
     • 您还可以考虑向当地劳动仲裁委员会提起劳动仲裁，要求公司支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

3. 关于公司想辞退您且不安排工作的问题：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位解除劳动合同应当符合法定条件，并提前通知劳动者或支付经济补偿。公司无正当理由辞退您，属于违法行为。同时，公司不安排工作也可能构成对您的权益侵害。
   • 建议：
     • 如果公司明确表示要辞退您，您应当要求公司出具书面的辞退通知，并明确辞退的理由。如果公司无法提供合法理由，您可以拒绝接受辞退，并继续要求公司安排工作或支付工资。
     • 如果公司坚持辞退您且不支付经济补偿，您可以向当地劳动仲裁委员会提起劳动仲裁，要求公司支付违法解除劳动合同的赔偿金（通常为经济补偿的两倍）及可能的工资损失。
     • 在劳动仲裁过程中，您需要提供相关证据来证明公司的违法行为和您的损失情况。

综合建议：

• 在处理这些问题时，建议您保持冷静，收集并保存好所有相关证据，如劳动合同、工资条、银行转账记录、工作记录、辞退通知等。
• 与公司沟通时，尽量保持书面沟通，以便留下证据。如果公司拒绝沟通或解决问题，您可以及时向当地劳动监察部门投诉或向劳动仲裁委员会提起劳动仲裁。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，您可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（即向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议）。

可能面临的法律后果：

• 如果公司被认定存在违法行为，如未支付工资、违法解除劳动合同等，公司可能需要支付拖欠的工资、经济补偿或赔偿金，并可能面临罚款等行政处罚。
• 如果您通过法律途径维护自己的权益并胜诉，您将获得相应的法律救济和赔偿。