针对您提出的“押得有1000元的绩效，提离职后怎么处理”的问题，这主要涉及到绩效工资的扣除与离职时工资结算的法律问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，用人单位在离职时应当一次性结清劳动者的工资，这是根据《工资支付暂行规定》第九条明确规定的。绩效工资作为工资的一部分，同样应当遵循这一原则。

接下来，我们分析您提到的“押得有1000元的绩效”这一情况。如果这1000元绩效是作为工资的一部分被扣除，并且用人单位在离职时未予退还，那么这可能构成违法克扣工资的行为。但这里有一个关键点需要注意，即用人单位依据绩效考核规定扣除绩效工资是否合法。

根据相关法律，用人单位依据绩效考核扣除绩效工资，需要满足以下条件：

1. 制度经民主程序制定：即绩效考核制度应当经过职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，并与工会或者职工代表平等协商确定。
2. 公示告知：用人单位应当将绩效考核制度公示或者告知劳动者，确保劳动者了解并同意该制度。
3. 考核结果合法有效：绩效考核结果应当基于客观、公正的标准，且经过合理的程序得出。

如果用人单位未能满足上述条件，而擅自扣除您的绩效工资，那么这属于违法克扣工资的行为。

针对这种情况，您可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 与公司协商：首先，您可以尝试与公司进行协商，书面或微信、录音等方式明确要求退还全部被扣除的绩效工资，并留存好相关证据，如聊天记录、录音、工资条等。
2. 向劳动监察大队投诉：如果协商无果，您可以携带身份证、工资条或工资扣款凭证、劳动合同（如有）等材料，到公司所在地的劳动监察大队进行投诉。劳动监察大队将会对公司的行为进行调查，并责令其退还违法扣除的工资。
3. 申请劳动仲裁：如果投诉仍然无果，您可以在被离职之日起一年内，向公司所在地劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将会根据事实和法律进行裁决，如果裁决您胜诉，公司应当履行裁决结果。
4. 起诉维权：如果仲裁无法处理，或者您对仲裁结果不满，您还可以向法院起诉，通过法律途径来维护自己的权益。

最后，我建议您在处理此类问题时，务必保持冷静和理性，依法维护自己的权益。同时，也建议您在未来的工作中，注意保留好相关证据，以便在需要时能够及时提供。希望这些解答能够对您有所帮助。