结论：未签劳动合同却事实上已工作3年，并不直接等同于默认签订了无固定期限合同，但在法律上会视为双方已订立无固定期限劳动合同。

详细分析：

1. 法律背景：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。这是法律对用人单位的明确要求，旨在保护劳动者的合法权益，明确双方的权利和义务。
   • 如果用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，用人单位应当向劳动者每月支付二倍的工资作为补偿。这一规定旨在惩罚用人单位的违法行为，并补偿劳动者因此可能遭受的损失。
   • 特别地，如果用人单位自用工之日起满一年仍然未与劳动者订立书面劳动合同的，法律视为用人单位与劳动者已经订立了无固定期限劳动合同。无固定期限劳动合同意味着劳动合同没有一个确定的终止时间，除非双方协商一致或者依法解除，否则该合同将一直有效。

2. 应用到具体情境：

   • 在您描述的情况下，劳动者已经事实上工作了3年，但并未签订书面劳动合同。根据法律规定，从用工的第二个月开始，劳动者就有权主张获得双倍工资，这种权利一直持续到满一年为止。
   • 更重要的是，由于用人单位自用工之日起满一年仍未与劳动者订立书面劳动合同，法律此时会视为双方已经订立了无固定期限劳动合同。这意味着，尽管没有书面的合同，但双方之间的劳动关系已经受到了无固定期限劳动合同的保护。

3. 法律后果与建议：

   • 对于劳动者而言，虽然未签订书面劳动合同，但已经工作3年的事实使得双方之间的关系在法律上被视为无固定期限劳动合同关系。劳动者可以依法享受无固定期限劳动合同的相关权益，如稳定的就业、社会保险等。
   • 对于用人单位而言，未签订书面劳动合同的行为已经违反了法律规定，并可能面临支付双倍工资等法律后果。此外，由于法律视为双方已经订立了无固定期限劳动合同，用人单位在解除或终止劳动关系时也需要遵循更严格的法律程序。
   • 建议：无论是劳动者还是用人单位，都应该重视书面劳动合同的签订。对于劳动者而言，签订书面劳动合同是保护自己权益的重要手段；对于用人单位而言，签订书面劳动合同则是遵守法律规定、避免法律风险的基本要求。如果在这方面有任何疑问或问题，可以直接向我咨询。

综上所述，未签劳动合同却事实上已工作3年，在法律上会视为双方已订立无固定期限劳动合同。这一结论既体现了法律对劳动者权益的保护，也提醒了用人单位要遵守法律规定、重视书面劳动合同的签订。