结论：老板不放员工走，员工可以通过协商、投诉或申请劳动仲裁等途径来维护自己的合法权益。具体做法需根据员工与老板之间的具体情况和合同条款来决定。

分析说明：

1. 协商解决：

   • 情况说明：员工首先可以尝试与老板进行友好协商，明确表达自己的离职意愿和离职时间，并询问老板不放走的具体原因。
   • 建议做法：在协商过程中，员工应保持冷静和理性，避免情绪化的争执。同时，员工可以提出合理的解决方案，如提前交接工作、寻找替代人员等，以减轻老板的顾虑。

2. 投诉举报：

   • 情况说明：如果协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉举报老板的行为。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。
   • 法律依据：根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动保障行政部门对用人单位遵守劳动保障法律、法规和规章的情况进行监察，对违反劳动保障法律、法规或者规章的行为，有权依法予以纠正和处罚。
   • 建议做法：员工在投诉时，应提供详细的证据材料，如劳动合同、工资单、工作记录等，以证明老板的行为确实违法或违规。

3. 申请劳动仲裁：

   • 情况说明：如果投诉举报后问题仍未得到解决，员工可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
   • 建议做法：员工在申请劳动仲裁时，应准备充分的证据材料，并按照仲裁委员会的要求填写仲裁申请书。在仲裁过程中，员工应积极配合仲裁委员会的调查和调解工作，以维护自己的合法权益。

后续行动建议：

• 保留证据：在整个过程中，员工应保留好与老板之间的沟通记录、工作记录、工资单等证据材料，以备不时之需。
• 寻求法律援助：如果员工对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业的法律援助或咨询律师，以获得更具体的指导和帮助。

特殊场景：

• 如果员工与老板之间签订了服务期协议或竞业限制协议：员工在离职时可能需要遵守这些协议中的特定条款。如果员工违反这些条款，老板可能有权要求员工承担违约责任。但即便如此，老板也不能非法限制员工的人身自由或阻止员工正常离职。在这种情况下，员工应仔细审查协议条款，并在必要时咨询律师以了解自己的权利和义务。

总结与启示：

老板不放员工走是一种违法行为，员工有权通过协商、投诉或申请劳动仲裁等途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，员工应保持冷静和理性，积极收集证据材料，并寻求专业的法律援助或咨询律师以获得更具体的指导和帮助。