面对离职时老板不放人的情况，您首先需要明确的是，根据我国《劳动合同法》的规定，员工辞职是劳动者的法定权利，您有权在任何时候提前通知雇主而解除劳动合同。接下来，我会为您详细梳理应对这一问题的步骤和建议：

一、明确辞职权利与法律规定

• 您应了解，正式员工需提前三十日以书面形式通知用人单位，试用期内员工则需提前三日通知，即可解除劳动合同。这是法律赋予您的法定解除权，无需用人单位批准。

二、与老板进行诚恳沟通

1. 表达离职意愿：以冷静、理智的态度与老板进行面对面沟通，清晰、明确地表达自己的离职意愿和原因，如个人职业规划变动、家庭因素等，争取老板的理解和支持。
2. 强调法律依据：若老板对辞职权利存在误解或拒绝放人，您可适当提及《劳动合同法》中关于劳动者辞职权的规定，表明辞职行为的合法性。
3. 提出过渡方案：为了减少对公司工作的影响，您可以主动提出帮助公司进行工作交接，或培训接替人员，以缓解老板对工作衔接问题的担忧。

三、提交书面辞职报告

• 如果与老板沟通无果，您应严格按照法律规定，向用人单位发出书面辞职通知。建议通过邮政特快专递（EMS）寄送，并在快递详情单上注明“辞职信”字样，同时保留好寄送凭证和回执，以确保辞职信的有效送达。
• 您也可以选择通过邮件形式发送辞职通知，邮件主题应明确，内容中需清晰表明辞职的意向、预计离职日期等关键信息，并保存邮件发送记录作为证据。

四、保留相关证据

• 在整个辞职过程中，您应注意保留各种证据，以防后续发生纠纷。这些证据包括但不限于辞职信的副本、与老板沟通辞职事宜的聊天记录、通话录音、邮寄辞职信的凭证和回执等。

五、寻求外部帮助

• 如果老板仍然坚持不放人，甚至采取克扣工资、扣押证件等手段，您可以采取以下措施寻求帮助：
  1. 向劳动监察部门投诉：向当地劳动监察大队提交投诉申请，并提交相关证据。劳动监察部门会依法对用人单位进行调查处理，责令其改正违法行为。
  2. 申请劳动仲裁：若投诉未能有效解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁请求应包括确认劳动关系解除、要求用人单位依法支付工资、办理离职手续等。对仲裁结果不满意的，还可以在规定时间内向法院提起诉讼。

六、正式离职并办理手续

• 如果老板最终同意了您的辞职请求，或者通过法律程序获得了支持，您应按照公司的规定办理离职手续，包括交接工作、结算薪资等步骤。确保离职过程的合法性和规范性，有助于避免后续的纠纷和问题。

总之，面对老板不放人的情况，您应保持冷静、理性处理，明确自己的法律权利，并通过合法途径来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。