老板提前说过寒假工中途走不给钱，这种做法是违法的。以下从多个角度进行分析：

1. 法律规定角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者享有取得劳动报酬的权利。这意味着，只要劳动者提供了劳动，无论其工作期限长短，都有权获得相应的报酬。
   • 老板提前声明“寒假工中途走不给钱”并不构成合法依据，因为这种声明违反了劳动法中关于劳动者报酬权的基本原则。

2. 合同关系角度：

   • 如果寒假工与老板之间签订了书面或口头的劳动合同，并且合同中明确规定了工作期限和报酬，那么老板单方面改变合同内容（如中途走不给钱）是违法的。
   • 即使没有签订正式的劳动合同，只要存在事实上的劳动关系，老板也有义务支付劳动者应得的报酬。

3. 实际操作角度：

   • 在实际操作中，如果寒假工因为某些原因需要提前离职，应该与老板进行协商，并尽量达成一致意见。但无论如何，老板都不能以“中途走不给钱”为由拒绝支付劳动者应得的报酬。
   • 如果老板坚持不支付报酬，寒假工可以通过法律途径维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

4. 特殊情况考虑：

   • 当然，也存在一些特殊情况，如寒假工在入职时与老板有特别约定（如“如果中途离职，则不支付部分或全部报酬”），并且这种约定不违反法律法规的强制性规定。但在这种情况下，也需要仔细审查约定的合法性和合理性，以及是否损害了劳动者的基本权益。不过，从普遍情况和法律原则出发，这种特别约定往往是不被认可的。

建议：

• 如果你是寒假工，遇到老板以“中途走不给钱”为由拒绝支付报酬的情况，首先应该与老板进行协商，明确表达自己的权益和诉求。
• 如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
• 在未来的工作中，建议尽量与雇主签订书面劳动合同，并明确约定工作期限、报酬等关键条款，以避免类似的纠纷发生。

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