结论：面对老板降薪辞退、员工拒绝后老板不安排工作的情况，员工可以通过协商、投诉、劳动仲裁和诉讼等途径来维护自己的合法权益。

1. 协商与沟通

• 尝试协商：首先，员工可以尝试与老板进行友好协商，明确表达自己的立场和诉求，即不同意降薪和辞退，并要求老板继续安排工作或按照原合同支付工资。
• 保留证据：在协商过程中，员工应保留好所有与老板沟通的记录，包括书面通知、短信、邮件、微信聊天记录等，这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。

2. 投诉与举报

• 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉老板的违法行为，如降薪、不安排工作等。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其改正违法行为。
• 依据：根据《劳动保障监察条例》第二十六条，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬的，由劳动保障行政部门分别责令限期支付劳动者的工资报酬；逾期不支付的，责令用人单位按照应付金额50％以上1倍以下的标准计算，向劳动者加付赔偿金。

3. 劳动仲裁

• 申请劳动仲裁：如果投诉后问题仍未得到解决，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的前置程序，也是员工维权的重要途径。
• 仲裁请求：在仲裁申请中，员工可以要求老板继续履行劳动合同、支付拖欠的工资、恢复原工资待遇或支付经济补偿金等。
• 依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

4. 诉讼

• 提起诉讼：如果员工对劳动仲裁结果不满意，还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
• 诉讼准备：在提起诉讼前，员工应准备好所有相关证据，包括劳动合同、工资记录、工作证、考勤表、同事证言以及与老板沟通的记录等。
• 依据：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。

5. 注意事项

• 保持冷静与理性：在整个维权过程中，员工应保持冷静与理性，避免采取过激行为或非法手段讨薪，否则可能承担法律责任。
• 及时行动：员工应在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内申请仲裁或提起诉讼，以免超过仲裁时效或诉讼时效。

6. 后续行动建议

• 继续上班并保留证据：在维权过程中，员工应继续上班并保留好所有工作记录和证据，以证明自己一直在履行劳动合同义务。
• 关注公司动态：员工还应关注公司的动态和财务状况，以防公司倒闭或破产导致工资无法追回。

最后，面对老板的违法行为，员工应勇敢站出来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。