结论：偷别人的金桔吃中毒，是否需要赔偿取决于多个因素，包括金桔的毒性来源、金桔所有者的责任以及偷吃者的自身过错等。以下是对此问题的详细分析：

一、金桔的毒性来源

1. 自然毒性：

   • 如果金桔本身具有自然毒性（如某些野生品种可能含有有毒成分），且这种毒性是普遍认知的或金桔所有者已尽到合理提醒义务（如设置警示标志），那么偷吃者中毒，金桔所有者通常不承担赔偿责任。

2. 人为因素导致毒性：

   • 如果金桔的毒性是由于金桔所有者的过错（如喷洒了过量农药、使用了有毒肥料等）导致的，那么金桔所有者可能需要承担一定的赔偿责任。这取决于偷吃者能否证明金桔的毒性与所有者的行为之间存在因果关系。

二、金桔所有者的责任

1. 无过错责任：

   • 在一般情况下，金桔所有者对偷吃者没有直接的看护或保护义务。因此，如果偷吃者因自身行为（如偷吃）导致中毒，金桔所有者通常不承担无过错责任。

2. 过错责任：

   • 如果金桔所有者存在过错（如明知金桔有毒却未设置警示标志、未采取合理措施防止他人接触等），且这种过错与偷吃者中毒之间存在因果关系，那么金桔所有者可能需要承担过错责任。

三、偷吃者的自身过错

1. 故意或重大过失：

   • 如果偷吃者明知金桔可能有毒或未经允许擅自偷吃，且因此导致中毒，那么偷吃者自身存在故意或重大过失。在这种情况下，偷吃者可能需要自行承担部分或全部责任。

2. 一般过失：

   • 如果偷吃者因疏忽大意而偷吃了有毒的金桔，且这种疏忽大意与中毒之间存在因果关系，那么偷吃者也可能需要承担一定的责任。但具体责任比例需根据案件具体情况进行判断。

四、法律建议

1. 收集证据：

   • 如果偷吃者认为金桔所有者应承担赔偿责任，应收集相关证据（如金桔的毒性检测报告、所有者的过错行为证明等）以支持其主张。

2. 协商或诉讼：

   • 在收集到足够证据后，偷吃者可以与金桔所有者进行协商，寻求赔偿解决方案。如果协商无果，偷吃者可以考虑通过法律途径（如提起民事诉讼）来维护自己的权益。

3. 咨询专业律师：

   • 由于此类案件涉及复杂的法律问题和证据收集，建议偷吃者在处理此类纠纷时咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的合法权益。不过，你既然已经向我咨询了，我会尽我所能为你提供法律帮助。

总结：偷别人的金桔吃中毒是否需要赔偿，取决于金桔的毒性来源、金桔所有者的责任以及偷吃者的自身过错等多个因素。在处理此类纠纷时，建议收集相关证据并咨询专业律师的意见。如果你有任何进一步的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。