结论：偷别人菜中毒后能否索赔，需根据具体情况分析，一般情况下偷菜者自身存在重大过错，难以获得赔偿，但在特定情形下可能存在例外。以下从不同角度为你详细分析：

偷菜者自身存在重大过错，难以获得赔偿

从法律和道德层面来看，偷菜行为本身是违法的，侵犯了他人的财产权。偷菜者未经允许擅自拿走他人的蔬菜，这种行为违背了基本的公序良俗和法律规定。当偷菜者因为食用偷来的菜而中毒时，其自身存在明显的过错。

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条规定：“行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。依照法律规定推定行为人有过错，其不能证明自己没有过错的，应当承担侵权责任。”在偷菜中毒这个事件中，过错方是偷菜者自己，而不是菜的主人。菜的主人正常种植蔬菜，没有对偷菜者实施任何侵权行为，所以从一般侵权责任的构成要件来看，菜的主人无需对偷菜者的中毒承担赔偿责任。

例如，小张在未经小李允许的情况下，偷走了小李菜园里的蔬菜，回家食用后中毒。在这个案例中，小张的偷菜行为是导致其食用蔬菜并中毒的直接原因，小张自身存在重大过错，小李不需要对小张的中毒负责。

特定情形下可能存在例外

虽然偷菜者自身过错明显，但在某些特殊情况下，菜的主人可能也需要承担一定的责任。

菜主人明知蔬菜有毒却未采取措施

如果菜的主人明知自己种植的蔬菜存在有毒有害物质，比如使用了过量的农药且未达到安全间隔期，或者蔬菜受到了其他污染，却没有设置明显的警示标志或者采取其他合理的防范措施，导致偷菜者偷走并食用后中毒。在这种情况下，菜主人可能存在一定的过错，需要承担相应的赔偿责任。

根据《中华人民共和国民法典》第一千二百零二条规定：“因产品存在缺陷造成他人损害的，生产者应当承担侵权责任。”虽然蔬菜不属于典型的产品，但可以参照类似的原则。如果菜主人的行为符合过错责任的构成要件，即存在过错、有损害结果发生、过错与损害结果之间存在因果关系，那么菜主人就需要承担赔偿责任。不过，这种责任也是部分责任，因为偷菜者自身的偷菜行为仍然是导致中毒的重要因素。

例如，老王在自己菜园里使用了超标的农药，且没有在菜园周围设置警示标识。老张偷走了老王菜园里的蔬菜食用后中毒。此时，老王明知蔬菜可能因农药超标存在危险，却未采取防范措施，存在一定的过错，可能需要承担部分赔偿责任。

菜主人故意投毒

如果菜主人出于报复等不良目的，故意在蔬菜中投放有毒物质，那么菜主人的行为就构成了故意犯罪。在这种情况下，菜主人不仅要承担刑事责任，还要对偷菜者的中毒承担全部的民事赔偿责任。因为菜主人的故意行为是导致偷菜者中毒的直接原因，其主观恶意明显，应当为自己的行为承担全部后果。

例如，老陈和老赵有矛盾，老陈为了报复老赵，在老赵菜园里的蔬菜上投放了毒药。老赵不知情，偷走了蔬菜食用后中毒。老陈的行为构成故意投放危险物质罪，同时要对老赵的中毒承担全部的民事赔偿责任。

建议：如果你遇到了类似的情况，无论是作为菜主人还是偷菜中毒者，都可以先收集相关证据，比如蔬菜样本、中毒的医疗诊断证明、现场的照片或视频等。如果情况比较复杂，建议直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的法律分析和解决方案。