核心结论：偷菜者中毒后的赔偿问题需分情况讨论，主要取决于菜地所有者或管理者是否存在过错，以及偷菜者自身行为的性质。以下是具体分析：

1. 菜地所有者或管理者无过错时，偷菜者自行承担责任
   若菜地所有者或管理者对蔬菜喷洒农药的行为符合常规管理要求（如设置警示标识、农药使用符合安全标准等），且偷菜者未经允许擅自进入菜地采摘并食用，导致中毒的，偷菜者需自行承担全部责任。

   • 法律依据：根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。但本案中，菜地所有者或管理者无过错，偷菜者属于自担风险行为。
     
   • 例外情形：若菜地未设置任何警示标识（如“有毒勿食”标志），且农药使用量明显超出合理范围（如使用国家禁止的高毒农药），可能被认定为存在过错，需承担部分赔偿责任。

2. 菜地所有者或管理者存在过错时，需按过错比例赔偿
   若菜地所有者或管理者未尽到合理安全保障义务（如未设置警示标识、未采取防护措施等），导致偷菜者误食中毒的，需根据过错程度承担相应赔偿责任。

   • 赔偿范围：包括医疗费、误工费、护理费等合理费用，但需扣除偷菜者自身过错应承担的部分（如偷菜行为本身违法，可能减轻菜地所有者责任）。
     
   • 案例参考：类似“儿童误食喷洒农药的果实中毒”案件中，法院通常判决菜地所有者承担30%-50%责任，剩余部分由监护人或儿童自身承担。

3. 偷菜者可能面临行政或刑事责任
   无论中毒结果如何，偷菜行为本身可能构成违法或犯罪：

   • 行政责任：若盗窃蔬菜价值较低（如不足1000元），可能违反《治安管理处罚法》第49条，面临拘留或罚款。
     
   • 刑事责任：若盗窃蔬菜价值较高（如达到盗窃罪立案标准），或多次盗窃，可能构成《刑法》第264条规定的盗窃罪，需承担刑事责任。

温馨提示：若您或他人涉及此类纠纷，建议：

1. 立即保存中毒证据（如医疗记录、蔬菜样本）；
   
2. 拍摄菜地现场照片（尤其是警示标识情况）；
   
3. 联系我进一步分析具体责任比例和赔偿方案。
   

法律问题需结合细节判断，您可直接向我描述更多情况（如菜地是否封闭、农药类型等），我会为您详细解答。