吃了别人撒毒的菜没中毒，一般不能要求赔偿。以下是对此问题的详细分析：

一. 投毒行为的法律责任

• 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意在食物中投放毒害性物质，危害公共安全或者故意伤害他人身体的行为，构成犯罪。无论被投毒的食物是否被他人食用，投毒者都已触犯了法律。因此，投毒行为本身即是违法的，投毒者需承担相应的法律责任。

二. 赔偿责任的构成要件

• 在民事赔偿领域，要构成赔偿责任，通常需要满足以下要件：违法行为、损害事实、违法行为与损害事实之间的因果关系。具体到本案，虽然存在投毒这一违法行为，但损害事实（如中毒、健康受损等）并未发生，因此缺乏赔偿责任的构成要件之一。

三. 法律实践中的考量

• 在实际法律实践中，如果受害者能够证明因投毒行为产生了精神损害或其他间接损失，且这些损失与投毒行为存在因果关系，理论上可以提出赔偿要求。但在此案例中，由于未发生中毒等实际损害，精神损害或其他间接损失的证明难度较大。

四. 我的建议

• 我建议受害者首先报警处理，让投毒者承担应有的刑事责任。
• 如果投毒行为对受害者的生活造成了严重影响，如极度恐慌、焦虑等精神损害，且这些损害能够得到有效证明，受害者可以考虑通过法律途径寻求精神损害赔偿。但需要注意的是，这类赔偿请求的认定标准较为严格，且赔偿金额通常有限。

综上所述，吃了别人撒毒的菜没中毒，一般不能要求赔偿。但如果投毒行为对受害者造成了其他可证明的损失，如精神损害等，受害者可以考虑依法维权。如有进一步需要，您可以继续咨询我。