结论：店里没有员工拿了店里商品并付钱，一般情况下不算盗窃，但具体还需结合实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、盗窃行为的法律定义
盗窃是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。其核心要素包括：非法占有目的、秘密窃取以及数额较大或多次窃取。
二、对“店里没有员工拿了店里商品付钱”行为的分析
非法占有目的：
- 在此情境中，行为人拿了店里商品并付钱，表明其并没有非法占有的目的，而是希望通过支付对价来获得商品的所有权。
秘密窃取：
- 盗窃行为要求是秘密窃取，即行为人采取不被财物所有人或保管人发觉的方法，将财物据为己有。在此案例中，行为人并没有秘密窃取，而是公开拿了商品并准备付钱。
数额较大或多次窃取：
- 盗窃行为通常要求数额较大或多次窃取。在此案例中，由于行为人已经付钱，因此不存在数额较大的问题，也不涉及多次窃取。
三、特殊情况考虑
尽管在一般情况下，店里没有员工拿了店里商品并付钱不算盗窃，但还需考虑一些特殊情况：
行为人是否具有支付能力：
- 如果行为人实际上没有支付能力，或者采取欺骗手段使店家误以为其会支付，而实际上并未支付，那么这种行为可能构成诈骗或其他违法行为。
店家的规定或约定：
- 如果店家有明确规定或与员工有约定，禁止员工在非工作时间或未经允许的情况下拿取店内商品，即使付钱也可能违反店规或约定，但这并不构成盗窃，而是可能涉及违反内部规定或劳动合同的问题。
行为人的身份与权限：
- 如果行为人并非店内员工，但利用某种手段（如冒充员工、利用店家疏忽等）进入店内并拿取商品，即使付钱，也可能因行为方式的不当而涉及其他法律问题，如欺诈、非法侵入等。不过，这同样不直接构成盗窃。
四、法律建议
- 对于店家：应明确店内规定，禁止员工在非工作时间或未经允许的情况下拿取店内商品，并加强店内监控和管理，以防止类似情况的发生。
- 对于员工或行为人：应遵守店内规定和法律法规，不要试图通过不当手段获取店内商品。如果确实需要购买商品，应按照正常流程进行支付和拿取。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细和专业的法律建议。