结论：员工私自拿店里的商品出去卖且私自收钱上万，该行为可能涉嫌盗窃罪或职务侵占罪，具体需根据实际情况判断。

详细分析：

1. 盗窃罪的可能性：

   • 如果员工在拿取商品并出售的过程中，并未利用其职务上的便利，而是采取了秘密窃取的手段，且非法占有的财物价值达到当地盗窃罪的立案标准（一般为一千元至三千元以上，具体标准因地区而异），那么该行为可能构成盗窃罪。
   • 例如，员工趁店铺无人或同事不注意时，将商品偷偷拿走并出售，所得款项归自己所有，且数额较大，这就符合盗窃罪的构成要件。

2. 职务侵占罪的可能性：

   • 如果员工利用其职务上的便利（如负责商品管理、销售、收款等职务便利），将店铺的商品非法占为己有并出售，且数额达到职务侵占罪的立案标准（一般而言，私自收钱的数额达到五千元至一万元以上就可能构成犯罪；若数额达到六万元以上，则明确构成职务侵占罪），那么该行为可能构成职务侵占罪。
   • 例如，员工作为店铺的销售人员，利用收款职务的便利，将顾客支付的款项私自截留并出售商品，所得款项归自己所有，且数额较大，这就符合职务侵占罪的构成要件。

3. 数额与情节的影响：

   • 无论是盗窃罪还是职务侵占罪，数额的大小都是影响定罪量刑的重要因素。数额越大，刑罚可能越重。
   • 此外，行为人的主观恶性、犯罪手段、是否退赃、是否认罪悔罪等情节也会影响最终的定罪量刑。

4. 公司应对措施：

   • 公司发现此类行为时，应立即向公安机关报案，以便及时追回损失并维护公司的合法权益。
   • 同时，公司应加强内部管理，建立健全的监督机制，如定期审计、员工培训、安装监控设备等，以预防类似行为的再次发生。

法律建议：

• 对于员工而言，应增强法律意识，遵守公司规章制度和法律法规，切勿因一时贪念而触犯法律红线。
• 对于公司而言，应加强对员工的管理和监督，确保公司的财产安全。同时，在发现员工有违法行为时，应及时采取措施并报警处理。

可能法律后果：

• 如果构成盗窃罪或职务侵占罪，行为人将面临相应的刑事责任，包括有期徒刑、拘役、罚金等。
• 如果不构成犯罪，但违反了公司规章制度，行为人也可能面临公司的纪律处分，如警告、罚款、解除劳动合同等。

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