结论前置：消费者故意购买过期产品后，商家是否需要赔偿1000元，需根据具体情况来判断。若消费者依法维权，商家应依法赔偿；但若消费者存在恶意索赔或敲诈勒索行为，则商家无需赔偿，且消费者可能面临法律责任。
详细分析：
消费者依法维权的情况：
- 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，对于生产或经营不符合食品安全标准的食品（包括过期食品），消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
- 行为性质：若消费者在购买时虽发现产品过期，但出于维护自身权益和规范市场秩序的目的而购买并索赔，应视为正当维权。因为商家销售过期产品本身违法，消费者有权依据法律规定要求赔偿。
- 商家责任：在此情况下，商家应依法承担赔偿责任，支付消费者要求的赔偿金（若符合法律规定）。
消费者恶意索赔或敲诈勒索的情况：
- 行为特点：若消费者以营利为目的，故意购买过期产品并频繁、大规模地向商家索赔，甚至采取威胁、恐吓等不正当手段迫使商家支付高额赔偿，则可能构成恶意索赔或敲诈勒索。
- 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。因此，若消费者行为构成敲诈勒索，将面临刑事处罚。
- 商家应对：商家在面对此类恶意索赔时，应保持冷静，收集相关证据（如购买记录、索赔频率、威胁证据等），并通过法律途径维护自身权益。商家无需支付非法要求的赔偿金，并可向公安机关报案。
商家的日常经营与预防措施：
- 规范经营：商家应加强内部管理，确保不销售过期产品，从源头上避免此类纠纷的发生。
- 收集证据：在销售过程中，商家应保留好相关证据（如进货记录、销售记录等），以便在发生纠纷时证明自身清白。
- 积极应对：当消费者提出索赔要求时，商家应积极回应，按照法律规定进行处理。若怀疑消费者存在恶意索赔行为，应及时收集证据并寻求法律援助。
对消费者的建议：
- 消费者在购买商品时应仔细查看生产日期、保质期等信息，确保购买合格产品。
- 如发现商品问题，应通过合法途径维权（如协商退换货、向消费者协会投诉、提起诉讼等），而非采取故意购买过期产品索赔的不道德且可能违法的行为。
对商家的建议：
- 商家应严格遵守相关法律法规，确保所售商品的质量和安全。
- 在面对消费者索赔时，商家应依法应对，避免陷入不必要的法律纠纷。若怀疑消费者存在恶意索赔行为，应及时收集证据并寻求法律援助。
综上所述，消费者故意购买过期产品后商家是否需要赔偿1000元，需根据具体情况来判断。消费者应诚信购物、合法维权；商家应规范经营、积极应对索赔情况。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。