结论：买到过期食品向商家索赔1000元并不违法，但需确保索赔过程合法合规，并遵循正确的索赔流程。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款的规定，对于生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。这意味着，如果你购买的过期食品价款较低，但按照法律规定计算出的赔偿金额不足一千元时，你有权要求商家赔偿一千元。

2. 索赔条件：

   • 实际购买：你需要确实购买了过期食品，并保留好购物凭证，如购物小票、发票等，以证明购买行为。
   • 食品过期：过期食品及其包装应保持完整，特别是生产日期、保质期等标签信息应清晰可辨，以证明食品已过期。
   • 损失证明：如果因食用过期食品导致健康受损，你还需要提供医疗证明等相关证据，以证明实际损失。

3. 索赔流程：

   • 与商家协商：首先，你可以携带上述证据到商家处，依据法律规定提出合理的赔偿要求。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为。
   • 向相关部门投诉：如果商家拒绝赔偿或协商无果，你可以向当地市场监督管理部门投诉举报。投诉时，提供详细的购物凭证、食品照片等证据材料，并如实描述问题。
   • 提起诉讼：若通过监管部门调解仍无法解决问题，你还有权向人民法院提起民事诉讼，以维护自身权益。在诉讼过程中，你需要准备起诉状、整理证据材料，并按照法院指示参与后续审理过程。

4. 注意事项：

   • 合法合规：在整个索赔过程中，务必遵守法律法规，以合理、合法的方式表达诉求。避免采取威胁、要挟等不正当手段索赔，否则可能构成违法。
   • 及时行动：尽快采取措施，避免因时间过长导致证据丢失或难以收集。同时，也要注意索赔时效，确保在法定时间内提出索赔请求。
   • 保留证据：务必妥善保管好所有相关证据，包括购物凭证、过期食品样本、医疗证明等。这些证据在后续的协商、投诉或诉讼过程中将起到关键作用。

举例说明： 假设你在某超市购买了一包价值10元的过期面包，并因此导致腹泻等健康问题。在这种情况下，你可以依据《中华人民共和国食品安全法》的规定，要求超市赔偿你的医疗费用等实际损失，并同时要求支付价款十倍（即100元）或损失三倍的赔偿金。如果实际损失和价款十倍计算出的赔偿金额均不足一千元，则你有权要求超市赔偿一千元。

后续建议：

• 在购买食品时，务必仔细检查生产日期和保质期等信息，避免购买过期食品。
• 如果遇到类似问题，及时采取措施并保留好相关证据，以便在后续的协商、投诉或诉讼过程中维护自己的合法权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。