当您购买到过期商品并被索赔1000元时，首先需要明确的是，赔偿的具体金额和方式主要依据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定。以下是我为您详细梳理的应对步骤和注意事项：
一、明确法律依据与赔偿标准
如果是过期食品：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》，您除要求赔偿实际损失外，还有权向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若按此计算出的赔偿金额不足1000元，则按1000元进行赔偿。
- 示例：若您购买的过期食品价值50元，您可要求赔偿500元（50元的十倍）；若因食用该过期食品导致健康受损，产生了2000元的医疗费用，则您可要求赔偿6000元（2000元的三倍）。若按价款或损失计算出的赔偿金额不足1000元，您仍有权要求按1000元进行赔偿。
如果是一般商品（非食品）：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，若经营者提供过期商品构成欺诈行为，您有权要求增加赔偿其受到的损失，金额为购买商品价款的三倍。若增加赔偿的金额不足500元，则按500元赔偿。
- 示例：若您购买了价值200元的过期一般商品，您可要求赔偿600元（200元的三倍）。
二、赔偿流程与注意事项
保留证据：
- 在发现购买的商品过期后，请立即保留购物凭证（如发票、购物小票等）和商品实物照片作为证据。这些证据将对您后续的维权过程至关重要。
提出赔偿要求：
- 首先尝试与经营者协商，提出合理的赔偿要求。您可以根据上述法律依据，明确告知经营者您应得的赔偿金额。
投诉调解：
- 若经营者拒绝赔偿或无法联系，您可向消费者协会或其他第三方机构投诉。这些机构将协助您与经营者进行调解，以达成和解协议。
行政申诉：
- 若调解无果，您可向有关行政部门提出申诉，请求解决争议。在申诉时，请提交书面材料，详细载明您的要求、理由及相关事实根据。
提请仲裁或提起诉讼：
- 若通过上述方式均无法解决问题，您有权选择提请仲裁或向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，请确保您提供的证据充分、有力，以支持您的赔偿要求。
三、特别提示
- 请确保您是为了生活需要而购买、使用商品或接受服务，才能受到《消费者权益保护法》的保护。如果您故意拖延时间致使商品过期后再为索赔而购买，这种行为可能构成敲诈，严重的还将承担法律责任。
- 如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵时，不适用高额赔偿规定。
综上所述，当您购买到过期商品并被索赔1000元时，请根据商品类型和具体情况选择合适的法律依据进行维权，并保留好相关证据。通过合法途径维护自身合法权益是您的权利，也是您应尽的责任。希望这些建议能对您有所帮助。