结论：即使没有食用买到的过期食品，您依然有权根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，向商家索赔至少1000元。

详细解释与法律依据：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，对于生产不符合食品安全标准的食品或经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。这一条款明确规定了消费者在购买到过期食品时的赔偿权益，且并未要求消费者必须食用该食品并造成实际损害。

2. 赔偿标准：

   • 价款十倍：如果您购买的过期食品价款为X元，那么您可以要求商家支付X元的十倍作为赔偿金。
   • 损失三倍：虽然在此情况下您未食用食品，未产生直接的身体损害或医疗费用等损失，但此条款为备选方案，主要适用于已产生实际损失的情况。
   • 最低赔偿额：无论价款十倍或损失三倍的计算结果如何，若增加赔偿的金额不足一千元，商家应至少赔偿您1000元。

3. 实际操作建议：

   • 保留证据：首先，务必保留好购买凭证（如小票、发票等）和过期食品的照片等证据。这是维权的基础。
   • 与商家协商：尝试与商家进行协商，要求退货并赔偿。在协商过程中，您可以明确引用《食品安全法》的相关规定，以增强自己的说服力。
   • 投诉举报：若商家拒绝或无法联系，您可向当地市场监管部门投诉举报。他们会对此进行调查处理，并可能给予您相应的帮助和支持。
   • 法律途径：若协商和投诉均无果，您可考虑通过法律途径维护自己的合法权益。此时，您可以准备相关证据材料，向商家所在地基层人民法院提起诉讼。

示例场景： 假设您购买了一包过期饼干，花费20元。虽然您未食用该饼干，但根据《食品安全法》的规定，您依然有权要求商家支付至少1000元的赔偿金。在协商过程中，您可以向商家出示购买凭证和过期饼干的照片等证据，并明确引用相关法律条款。若商家拒绝赔偿，您可向当地市场监管部门投诉举报或考虑通过法律途径解决。

注意事项：

• 在维权过程中，请保持冷静和理性，避免过激行为。
• 确保所保留的证据真实、完整且有效，以支持您的赔偿请求。
• 若您对法律程序或赔偿标准有任何疑问，可以直接向我咨询，我会为您提供更具体的法律建议和帮助。