结论前置：即使买到过期食品但没有食用，消费者依然有权要求赔偿。
法律背景与依据：
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定：“生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。”这一条款明确规定了消费者在购买到不符合食品安全标准的食品时，无论是否食用，均有权要求赔偿。
赔偿方式及流程：
保留证据：
- 购物小票或发票：这是证明购买行为及购买时间的关键证据。
- 过期食品实物或照片：作为索赔的直接证据，展示食品的过期状态。
与商家协商：
- 首先尝试与商家沟通，说明情况并要求按照法律规定进行赔偿。
- 商家可能会提出退货、换货或给予一定的补偿，但消费者有权要求按照法律规定进行赔偿。
投诉举报：
- 若商家拒绝赔偿或协商无果，可以向当地食品药品监督管理部门或消费者权益保护机构投诉举报。
- 这些部门会依法对商家进行调查处理，并可能协助消费者获得赔偿。
法律途径：
- 如果通过投诉举报仍无法解决问题，消费者可以选择向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明购买过期食品的事实以及因此可能遭受的潜在损失（如因担心食品安全问题而产生的精神损失等，虽实际未食用，但法律上认可这种潜在损失的可能性）。
赔偿标准：
- 基本赔偿：消费者可以要求商家退还购买过期食品的款项。
- 惩罚性赔偿：除了基本赔偿外，消费者还有权要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按照一千元进行赔偿。
注意事项：
- 及时维权：一旦发现购买的食品过期，应尽快采取行动维护自己的权益，避免证据灭失或商家转移财产等风险。
- 理性维权：在维权过程中应保持冷静和理性，避免采取过激行为，如辱骂、殴打商家工作人员等，这些行为可能构成违法或犯罪。
- 了解法律：熟悉相关法律法规有助于更好地维护自己的合法权益，如了解《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关规定。
特殊情况说明：
- 如果消费者在购买过期食品时并未意识到其过期，且未食用，但后来发现食品过期并因此产生了精神上的担忧或不安，这种潜在的精神损失在法律上也是被认可的，消费者可以据此要求商家进行赔偿。
- 如果商家能够证明其并非明知食品过期而销售，如因疏忽大意或管理不善导致食品过期未及时下架，这并不影响消费者要求赔偿的权利，但可能在赔偿金额上会有所考虑（不过，根据法律规定，只要商家经营了明知是不符合食品安全标准的食品，消费者就有权要求惩罚性赔偿，商家的“不知情”并不构成免责事由）。
总结与建议：
买到过期食品即使没有食用，消费者也有权要求赔偿。建议消费者在购买食品时仔细检查生产日期和保质期，一旦发现过期食品，及时保留证据并与商家协商赔偿事宜。如果商家拒绝赔偿或协商无果，可以向相关部门投诉举报或选择法律途径维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。