若消费者购买到过期食品，确实有权要求销售方或生产方进行赔偿。这一结论主要基于《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。以下是对此问题的详细分析：
一、侵犯的消费者权益
安全权：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第七条，消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。过期食品可能因变质、滋生细菌等原因对人体健康造成危害，因此销售过期食品直接威胁到消费者的生命健康安全。
知情权：
- 依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。商家有义务向消费者提供商品的真实信息，包括生产日期、保质期等关键内容。销售过期食品且未告知消费者，显然剥夺了消费者的知情权。
公平交易权：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第十条，消费者享有公平交易的权利，有权拒绝经营者的强制交易行为。消费者在购买商品时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件。过期食品的质量无法得到保证，因此销售过期食品的行为违反了公平交易的原则。
二、赔偿规定与途径
赔偿依据：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
赔偿内容：
- 赔偿损失：涵盖因购买和食用过期食品导致的直接经济损失，如货款、医疗费用等。
- 支付赔偿金：按照法律规定计算，旨在惩罚不法经营者并保护消费者权益。具体为价款十倍或损失三倍的赔偿金，且最低不少于一千元。
- 其他赔偿方式：如退货、换货等，由销售方负责实施。
维权途径：
- 与商家协商：携带过期食品、购物小票等相关凭证，直接与商家沟通并要求赔偿。可根据实际情况提出具体的赔偿要求，包括退还货款、赔偿损失及增加的赔偿金。
- 向消费者协会或监管部门投诉：若协商无果，可向消费者协会（拨打12315热线）或食品药品监督管理部门投诉。提供详细购买信息及相关证据，配合部门调查处理。相关部门核实后，会对商家进行处罚并督促其赔偿消费者。
- 通过法律诉讼索赔：当上述途径未能满足赔偿要求时，可考虑提起法律诉讼。准备充分证据，包括购买凭证、食品过期证据、协商记录、医疗诊断证明等。法院将依据双方证据和相关法律规定进行审理和判决，消费者有权要求赔偿损失、支付赔偿金及因维权产生的合理费用。
三、保留证据的重要性
- 购买凭证：如发票或收据，是证明购买行为及时间的关键证据。
- 过期食品：应妥善保存，作为重要证据之一。
- 其他证据：包括证人证言、相关照片或视频等，可加强维权力度。
总结与建议：
作为消费者，在购买食品时应仔细查看生产日期、保质期等关键信息，避免购买到过期食品。若不幸遭遇此类情况，应积极运用法律武器维护自己的合法权益。保留好相关证据是成功维权的关键。在维权过程中，消费者应保持冷静理性，选择适合自己的维权途径并依法进行。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。