针对您提出的“不签劳动合同的企业被罚款多少”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，并不会直接面临一个固定的罚款金额。而是根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条及其实施条例的相关规定，用人单位将面临向劳动者支付双倍工资的处罚。这一处罚的具体金额，取决于劳动者的工资水平以及未签合同的时间长短。
具体情形及处罚如下：
超过一个月不满一年未签书面劳动合同：
- 在这种情况下，用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定旨在保护劳动者的合法权益，确保劳动关系的明确与稳定。
- 具体计算方式：从用工之日起满一个月的次日起至补订书面劳动合同的前一日止，用人单位需按劳动者月工资的两倍支付赔偿金。例如，若劳动者于某年1月1日入职，公司直至同年8月1日才与其签订劳动合同，则公司应支付该劳动者2月1日至7月31日期间的双倍工资。
- 需要注意的是，此处的“双倍工资”包含劳动者正常劳动所得的一倍工资和作为惩罚性赔偿的另一倍工资。并且，用人单位支付双倍工资的赔偿时间最长不超过十一个月，即使劳动者在职时间超过一年仍未签订合同，用人单位的赔偿责任也仅限于前十一个月的双倍工资。
应当订立无固定期限劳动合同而未订立的处罚：
- 在特定情形下（如劳动者连续工作满十年、初次实行劳动合同制度或国有企业改制时连续工作满十年且距退休不足十年、连续订立二次固定期限劳动合同等），用人单位应与劳动者订立无固定期限劳动合同。若用人单位违反此规定未与劳动者订立无固定期限劳动合同，则自应当订立之日起向劳动者每月支付二倍的工资，直至双方实际签订无固定期限劳动合同为止。
额外提示：
- 劳动者主张双倍工资的权益受到仲裁时效的限制，一般为一年。该时效从劳动者知道或者应当知道自己权利被侵害之日起计算。因此，劳动者应及时主张自己的权益，避免错过时效。
- 对于用人单位而言，不签劳动合同的处罚是严厉的，不仅增加了经济负担，还可能影响企业声誉和劳动关系稳定。因此，用人单位应严格遵守法律规定，及时与劳动者签订书面劳动合同。
综上所述，不签劳动合同的企业并不会面临一个固定的罚款金额，而是根据具体情况向劳动者支付双倍工资作为处罚。希望这一解答能够帮助您更好地理解相关法律规定，并维护自己的合法权益。