结论：店长私自将自己的二维码发给顾客，未告知公司也未告知顾客的行为，一般不构成盗窃，但可能涉及职务侵占、不正当竞争或侵犯公司权益等其他法律问题，具体取决于行为的性质和后果。
分析说明：
盗窃行为的构成：
- 盗窃通常指的是以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的行为。在这个案例中，店长并未直接窃取公司的财物，而是通过将自己的二维码发给顾客，可能试图将原本应属于公司的交易机会或收益转移给自己。这种行为虽然具有不正当性，但并不完全符合盗窃的构成要件。
职务侵占的可能性：
- 如果店长利用自己的职务便利，通过私自收款的方式将公司的财产或收益据为己有，且数额较大，那么这种行为可能构成职务侵占。职务侵占是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。
不正当竞争或侵犯公司权益：
- 店长私自将自己的二维码发给顾客，还可能构成不正当竞争或侵犯公司权益的行为。这种行为可能损害了公司的商业信誉和利益，破坏了市场的公平竞争环境。如果公司因此遭受了损失，店长可能需要承担相应的赔偿责任。
法律建议：
公司层面：
- 公司应加强对员工的管理和监督，明确员工的职责和权限，防止类似行为的发生。
- 一旦发现员工有此类行为，公司应及时收集证据，如交易记录、聊天记录等，以便后续维权。
- 公司可以考虑与员工签订保密协议或竞业禁止协议，明确员工在离职后或在职期间不得从事与公司相竞争的业务或泄露公司商业秘密。
店长层面：
- 店长应认识到自己的行为可能带来的法律后果，遵守公司的规章制度和法律法规。
- 如果店长已经实施了此类行为，应主动向公司坦白并承担相应的责任，以减轻可能的法律后果。
后续行动建议：
- 如果公司认为店长的行为已经构成了职务侵占或不正当竞争等违法行为，可以向公安机关报案或向法院提起诉讼，要求店长承担相应的法律责任。
- 在处理此类事件时，公司应咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到充分保护。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。