核心结论：月嫂没签劳动合同下户后，仍可通过多种途径主张劳动报酬，具体可从以下角度分析：

1. 未签合同不影响劳动关系认定

根据《劳动合同法》第7条，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，无论是否签订书面合同。月嫂实际提供劳动（如照顾产妇、新生儿等），与雇主形成事实劳动关系，雇主有义务支付报酬。

操作建议：

• 收集能证明劳动关系的证据：如工作记录（照顾日志、照片/视频）、雇主支付报酬的转账记录、聊天记录（雇主安排工作、确认工资等）、证人证言（其他月嫂或家属的证言）。
• 若雇主否认劳动关系，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，主张确认劳动关系并要求支付工资。

2. 主张未签合同的双倍工资差额（可选）

根据《劳动合同法》第82条，用人单位自用工之日起超过1个月未签书面合同，需支付双倍工资（最多11个月）。若月嫂工作超过1个月，可同时主张双倍工资差额。

注意：

• 双倍工资差额的仲裁时效为1年，自用工之日起第2个月起算，需尽快主张。
• 若月嫂工作不满1个月，则无法主张此项赔偿。

3. 维权途径

（1）协商解决

• 直接与雇主沟通，出示证据（如工作记录、转账记录），要求支付工资。协商时可录音或保留书面沟通记录。

（2）投诉举报

• 向当地劳动监察大队投诉（可通过12333热线或官网查询地址），劳动监察部门可责令雇主限期支付工资。

（3）申请劳动仲裁

• 若协商、投诉无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（需提交仲裁申请书、证据材料）。仲裁裁决具有法律效力，雇主不履行可申请法院强制执行。

仲裁申请材料：

• 仲裁申请书（写明双方信息、请求事项、事实与理由）；
• 身份证明（身份证复印件）；
• 证据材料（劳动关系证明、工资主张依据等）。

4. 特殊情形：家政公司介入

若月嫂通过家政公司派单，需区分两种情况：

• 家政公司为用人单位：若月嫂与家政公司签合同、接受管理、工资由家政公司发放，则家政公司需支付工资，可向家政公司主张权利。
• 家政公司仅为中介：若月嫂直接与雇主建立关系，家政公司仅收取中介费，则仍需向雇主主张工资，但可要求家政公司协助提供雇主信息。

总结：月嫂未签合同不影响主张工资的权利，关键是通过证据证明劳动关系。建议优先协商，协商不成及时投诉或仲裁，必要时可委托律师协助处理。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。