结论：雇主因认为月嫂操作不当而要求下户并不给工资的行为，不一定合理，具体是否合理需根据实际情况和相关证据来判断。以下从不同角度进行分析：
一、从合同角度分析
合同约定：
- 如果月嫂与雇主之间签订了书面合同，并且合同中明确规定了月嫂的工作职责、操作规范以及违约责任等条款，那么雇主认为月嫂操作不当并要求下户且不给工资的行为，是否合理将取决于合同的具体约定。
- 如果合同中明确规定了月嫂操作不当的具体情形以及相应的违约责任，且雇主能够证明月嫂确实存在操作不当的行为，那么雇主有权按照合同约定要求月嫂下户，并可能根据违约责任条款扣除部分或全部工资。
无合同或合同约定不明：
- 如果月嫂与雇主之间没有签订书面合同，或者合同中没有明确规定月嫂的工作职责、操作规范以及违约责任等条款，那么雇主的行为将缺乏明确的合同依据。
- 在这种情况下，雇主不能仅凭自己的主观判断就认为月嫂操作不当并要求下户且不给工资。雇主需要提供充分的证据来证明月嫂确实存在操作不当的行为，并且这种行为给雇主造成了损失，否则雇主的行为可能构成违约或侵权。
二、从法律角度分析
劳动法保护：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有取得劳动报酬的权利。月嫂作为劳动者，有权获得其应得的工资。
- 雇主不能仅凭自己的主观判断就剥夺月嫂取得劳动报酬的权利。如果雇主认为月嫂操作不当并要求下户且不给工资，那么雇主需要承担举证责任，证明月嫂确实存在操作不当的行为，并且这种行为符合法律规定的可以扣除工资的情形。
证据要求：
- 雇主需要提供充分的证据来证明月嫂操作不当，这些证据可以包括现场监控录像、证人证言、专业机构出具的鉴定报告等。
- 如果雇主无法提供充分的证据来证明月嫂操作不当，那么雇主的行为可能构成违法解除劳动合同或拖欠工资，月嫂有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁、诉讼等法律程序来维护自己的合法权益。
三、建议与措施
协商解决：
- 在发生争议时，双方可以首先尝试通过协商的方式来解决。月嫂可以与雇主沟通，了解雇主认为其操作不当的具体原因和依据，并尝试解释或纠正自己的行为。
- 如果双方能够达成一致意见，那么可以签订书面协议来明确双方的权利和义务，避免后续再次发生争议。
寻求法律帮助：
- 如果协商无果，月嫂可以寻求法律帮助来维护自己的合法权益。月嫂可以向当地的劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁、诉讼等法律程序来要求雇主支付工资并承担相应的法律责任。
- 在寻求法律帮助时，月嫂需要提供充分的证据来证明自己的主张，包括工作记录、工资单、合同等文件以及现场监控录像、证人证言等证据。
总结：雇主因认为月嫂操作不当而要求下户并不给工资的行为，并不一定合理。具体是否合理需根据合同约定、法律规定以及实际证据来判断。在发生争议时，双方可以首先尝试通过协商的方式来解决；如果协商无果，月嫂可以寻求法律帮助来维护自己的合法权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。