结论：您描述的情况是否构成诈骗需结合具体证据判断，但更可能属于合同纠纷中的违约行为。以下从法律定性、证据收集、维权路径三个角度展开分析：
一、法律定性：诈骗罪与合同违约的界限
诈骗罪的构成要件
根据《刑法》第266条，诈骗需满足：
- 虚构事实/隐瞒真相（如伪造货物存在证明）；
- 使对方陷入错误认识；
- 对方基于错误认识处分财产；
- 行为人非法占有目的（如收款后立即转移资金）。
若对方仅以“资金周转困难”为由拖延退款，无非法占有故意，则不构成诈骗。
合同违约的认定
根据《民法典》第577条，货物买卖合同中，卖方未按约定发货且未退款，属根本违约。您可主张：
- 解除合同；
- 要求返还货款；
- 赔偿损失（如利息、维权费用）。
二、关键证据收集建议
证明合同关系
- 书面合同（如有）；
- 聊天记录、邮件等证明双方存在买卖合意的证据；
- 付款凭证（银行流水、转账记录）。
证明对方违约
- 对方承认未发货的录音、聊天记录；
- 物流信息（证明未发货）；
- 对方承诺退款的书面/录音证据。
排除诈骗的证据
- 对方资金用途证明（如银行流水显示资金用于经营而非挥霍）；
- 对方履约能力证据（如历史交易记录、资产状况）。
三、维权路径选择
协商解决
- 可要求对方出具书面还款计划，明确还款时间及违约责任。
民事诉讼
- 管辖法院：合同履行地或被告住所地法院；
- 诉讼请求：
- 返还货款；
- 支付利息（以货款为基数，按LPR计算，自最后一次付款日起算）；
- 赔偿维权费用（如律师费、诉讼费）。
- 示例计算：
若货款10万元，最后一次付款日为2023年1月1日，则截至2023年12月1日的利息为：
$\(100,000 \times 3.45\% \div 365 \times 334 \approx 3,168\text{元}\)$
（LPR按3.45%计算，实际以起诉时为准）
刑事控告（谨慎选择）
- 若证据充分证明对方具有非法占有目的（如收款后立即失联、转移资产），可向公安机关报案，控告诈骗罪。
- 风险提示：刑事控告需严格符合诈骗罪构成要件，否则可能被不予立案。
四、行动建议
- 立即固定证据：对所有聊天记录、录音进行公证，防止对方删除；
- 发送律师函：通过律师向对方施压，督促还款；
- 同步准备诉讼：若协商无果，尽快起诉并申请财产保全，防止对方转移资产。
如需进一步分析证据或制定维权方案，可直接向我咨询。