针对您提出的“加班不给加班费罚款多少钱”的问题，这实际上涉及到企业未支付加班费所应承担的法律责任和赔偿问题。以下是我为您详细梳理的解答：
一、企业未支付加班费的法律责任
企业未支付加班费，首先明确违反了我国《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规。针对此类违法行为，企业将面临一系列的法律处罚。
二、具体的法律处罚与赔偿
责令限期支付加班费：
- 劳动行政部门在查实企业未支付加班费后，会责令企业限期支付。这是企业首先需要承担的责任。
加付赔偿金：
- 若企业在劳动行政部门责令限期支付后仍逾期不支付，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条的规定，企业需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
- 举例来说，如果企业应支付加班费10000元但逾期未支付，那么企业可能需额外支付5000元至10000元的赔偿金。
行政处罚（罚款）：
- 除了上述责任外，劳动行政部门还有权对逾期不支付加班费的用人单位处以罚款等行政处罚。具体罚款金额会根据违法情节的严重程度、企业的规模、未支付加班费的金额等因素综合确定，因此无法给出一个固定的罚款数额。
三、加班费的计算方式
为了更全面地解答您的问题，我还想补充一下加班费的计算方式，以便您了解企业应支付的具体金额：
- 正常工作日加班：企业应支付不低于工资的150%作为加班工资。
- 休息日加班：若不能安排补休，企业应支付不低于工资的200%作为加班工资。
- 法定节假日加班：企业应支付不低于工资的300%作为加班工资。
四、劳动者的维权途径
如果您作为劳动者遇到企业未支付加班费的情况，可以采取以下维权途径：
- 收集证据：包括加班事实存在及加班时长的相关证据，如考勤记录、加班通知、工作成果记录等。
- 与用人单位协商：尝试与企业协商解决，要求企业支付加班费及可能的赔偿金。
- 向劳动监察部门投诉：如果协商不成，可以向当地劳动监察部门投诉，请求劳动行政部门介入调查并处理。
- 申请劳动仲裁：作为最后的手段，您可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。
综上所述，企业未支付加班费将面临责令限期支付、加付赔偿金以及可能的行政处罚（包括罚款）等法律责任。具体罚款金额会根据违法情节的严重程度等因素综合确定。作为劳动者，您有权要求企业支付加班费，并在必要时通过合法途径维护自己的权益。