如果单位签订的政策后面不承认了，这确实是一个棘手的问题，但别担心，我们可以从多个角度来分析和解决。

1. 政策性质与签订形式：

   • 首先，要明确这个“政策”的性质。如果它实际上构成了一份合同或者具有合同性质的协议，那么单位不承认就可能构成违约。根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或者解除合同。
   • 如果政策是以书面形式签订的，比如有单位盖章和员工签字的文件，那么这份文件的证据力会更强。如果只是口头约定或者没有正式签字的文件，那么证明其存在和内容的难度会相对较大。

2. 收集证据：

   • 无论政策是书面还是口头形式，收集证据都是关键。你可以尝试找回当时签订政策的原件或者复印件，如果有相关的邮件、短信、聊天记录等也可以作为辅助证据。
   • 如果可能的话，还可以寻找其他同事作为证人，他们可能也签订了相同的政策或者了解相关情况。

3. 与单位协商：

   • 在收集到一定证据后，可以尝试与单位进行协商，要求单位承认并履行政策。在协商过程中，要保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。
   • 如果单位愿意协商并达成一致，那么问题就可以得到解决。如果单位拒绝协商或者协商无果，那么可以考虑采取法律手段。

4. 法律途径：

   • 如果协商无果，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求单位承认并履行政策。在申请仲裁时，需要提交相关证据和仲裁申请书。
   • 如果对仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定进行判决。

5. 注意事项：

   • 在整个过程中，要注意保护自己的合法权益，不要因为单位的压力或者威胁而放弃自己的诉求。
   • 同时，也要遵守法律程序和规定，不要采取过激或者违法的行为来维护自己的权益。

举个例子来说，如果你和单位签订了一份关于奖金发放的政策，后来单位却以各种理由拒绝发放奖金。这时，你可以先收集政策文件、相关邮件或聊天记录等证据，然后与单位进行协商。如果协商无果，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求单位按照政策发放奖金。如果仲裁结果仍然不满意，你还可以向人民法院提起诉讼。

最后，我想说的是，面对单位不承认签订的政策这种情况，不要慌张和放弃。通过收集证据、与单位协商和采取法律手段等方式，你可以有效地维护自己的合法权益。如果你在这个过程中有任何疑问或者需要进一步的帮助，随时都可以向我咨询。