如果签了合同但用人单位不承认，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
全面收集并保存证据：
- 合同文本：首先，确认你是否确实已经签署了合同，并尝试找回或复印合同文本作为直接证据。如果合同文本在用人单位处，且其拒绝提供，你可以通过其他方式证明合同的存在。
- 其他相关证据：包括但不限于工资支付记录（银行流水、工资条）、工作证件（工作证、服务证）、考勤记录、社保缴纳记录、工作成果（项目文件、工作报告）、业务往来邮件、同事证言等。这些证据能够间接证明你与用人单位之间存在劳动关系，以及合同的具体内容或约定。
尝试与用人单位协商：
- 在收集了足够证据后，你可以尝试与用人单位进行友好协商，明确指出其不承认合同的行为是违法的，并要求其承认合同关系，或提供合同文本。协商过程中，务必保留好沟通记录，如谈话录音、聊天记录等，以备后续使用。
向劳动行政部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察大队或劳动和社会保障局提交投诉，附上相关证据，详细说明事情经过，请求劳动行政部门介入调查并督促用人单位承认合同关系或提供合同文本。劳动行政部门在接到投诉后，会对用人单位进行调查核实，并在情况属实时责令其限期改正。
申请劳动仲裁：
- 若劳动行政部门的处理未能满足你的诉求，你可以在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁申请中，应明确要求用人单位承认合同关系，并可主张因不承认合同造成的损失（如未支付的工资、奖金、福利等）。仲裁委员会将根据相关法律规定和证据进行裁决。
提起诉讼：
- 如果你对劳动仲裁结果不满意，或用人单位不执行仲裁裁决，你可以在规定时间内向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要按照法院的要求提交起诉状、证据等材料，并参加庭审。法院将根据法律规定和事实情况进行判决，若对一审判决结果仍有异议，可在上诉期内向上一级人民法院提起上诉。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。用人单位未将劳动合同文本交付劳动者的，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
- 在整个维权过程中，务必确保所提供的证据真实、合法、有效，并尽可能全面地反映你与用人单位之间的劳动关系及合同内容。
- 及时关注相关法律法规的变化，以便更好地维护自己的权益。例如，了解最新的劳动合同法规定、劳动争议处理程序等。
可能面临的法律后果：
- 如果用人单位确实存在不承认合同的行为，且经劳动行政部门、劳动争议仲裁委员会或人民法院确认，用人单位可能需要承担承认合同关系、支付未支付的工资及福利、赔偿损失等法律责任。
总结与进一步思考：
- 面对用人单位不承认合同的问题，你应积极采取措施维护自己的合法权益。通过收集证据、协商、投诉、仲裁或诉讼等途径，可以有效地解决这个问题并保护自己的利益不受损害。
- 在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。同时，也可以考虑咨询法律专业人士（当然，你可以直接向我咨询，我专注于婚姻家庭、劳动纠纷领域）以获取更具体的法律建议和支持，但核心的法律行动和证据收集仍需你自己主导和完成。