针对您提出的“辞书到期了让员工延迟办手续怎么办”的问题，这实际上涉及到劳动合同到期后员工离职手续办理的相关事宜。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，劳动合同到期后，员工有权选择是否续签合同或者离职。如果员工决定离职，那么原单位应当按照法律规定和合同约定，及时为员工办理离职手续，包括但不限于工资结算、社保公积金转移、档案转移等。
针对您提到的“让员工延迟办手续”的情况，这可能涉及到几个方面的问题：
单位原因导致的延迟：
- 如果是因为单位内部流程繁琐、人员变动等原因导致无法及时办理离职手续，单位应当向员工说明情况，并尽快安排办理。员工可以要求单位明确办理时间，并保留好相关沟通记录。
- 如果单位无正当理由拖延办理离职手续，员工可以向劳动监察部门投诉，要求单位依法履行义务。
员工个人原因导致的延迟：
- 如果员工因为个人原因（如需要处理一些私人事务）希望延迟办理离职手续，应当与单位进行协商，并达成一致意见。单位在同意员工延迟办理离职手续的同时，可以要求员工出具书面申请或承诺，明确延迟的时间和原因。
关于离职手续的具体办理：
- 无论是因为单位原因还是员工个人原因导致的延迟，一旦确定办理离职手续的时间，单位都应当按照法律规定和合同约定，为员工办理好所有离职手续。
- 特别是对于公积金账户的封存和转移，单位应当及时办理，以免影响员工后续的公积金使用和提取。如果单位未及时办理公积金账户封存手续，导致员工无法将账户转入新单位的，员工可以凭本人身份证和相关材料，前往当地公积金管理中心申请办理账户封存。
法律后果和维权途径：
- 如果单位未按照法律规定和合同约定及时为员工办理离职手续，员工有权要求单位承担相应的法律责任，包括但不限于支付经济补偿金、赔偿损失等。
- 员工可以通过劳动仲裁、诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。在维权过程中，员工应当保留好相关证据，如劳动合同、离职申请、沟通记录等。
综上所述，针对您提出的问题，我建议您首先与单位进行沟通协商，明确延迟办理离职手续的原因和时间。如果单位无正当理由拖延办理或者拒绝办理离职手续，您可以向劳动监察部门投诉或者通过法律途径来维护自己的合法权益。同时，在办理离职手续的过程中，您也应当保留好相关证据和沟通记录，以备不时之需。