结论：公司签的计件合同却按计时方式计算工资，这一行为是否违法，需根据具体情况来判断，但一般情况下，这种做法可能违反劳动合同的约定以及相关法律法规的规定。
分析说明：
劳动合同的约定：
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。合同中通常会明确约定工资的计算方式，如计件工资或计时工资。
- 如果劳动合同中明确约定了计件工资的计算方式，但公司却按计时方式计算工资，这显然违反了劳动合同的约定。
相关法律法规的规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位应当按照劳动合同的约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
- 如果公司擅自改变工资计算方式，未按照劳动合同的约定支付工资，劳动者有权要求公司按照合同约定支付工资，并可能因此获得相应的经济补偿或赔偿。
特殊情况下的合法性：
- 当然，也存在一些特殊情况。例如，如果由于生产任务变化、设备故障等原因导致计件工作无法正常进行，公司可能在与劳动者协商一致的情况下，暂时采用计时工资的计算方式。
- 但这种情况下，公司应当与劳动者签订补充协议或变更劳动合同，明确新的工资计算方式及其适用期限，以确保双方的权益得到保障。
法律建议：
对于劳动者：
- 如果发现公司未按劳动合同约定的计件方式计算工资，而是擅自改为计时方式，首先应当与公司进行沟通协商，要求公司按照合同约定支付工资。
- 如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
对于公司：
- 公司应当严格遵守劳动合同的约定和相关法律法规的规定，按照约定的工资计算方式向劳动者支付工资。
- 如果确实需要变更工资计算方式，应当与劳动者协商一致，并签订补充协议或变更劳动合同，以避免不必要的法律纠纷。
后续行动建议：
- 如果你作为劳动者遇到了这种情况，建议先收集相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以便在需要时证明自己的权益。
- 如果你作为公司方，建议尽快与劳动者沟通协商，寻求妥善的解决方案，以避免法律纠纷和负面影响。
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