用工单位开除员工时，职代会（职工代表大会）的参与情况需根据具体情形来判断，并非所有开除决定都需要职代会直接参与或召开会议。以下从不同角度为您详细分析：

1. 职代会的角色与权限

• 职代会是企业民主管理的基本形式，主要职责包括审议企业重大决策、监督企业管理制度执行、维护职工合法权益等。但职代会本身并不直接行使开除员工的权力，开除员工属于企业用工管理权范畴，通常由用人单位根据规章制度和劳动合同约定作出决定。
• 若企业规章制度或劳动合同中明确规定“开除员工需经职代会审议或同意”，则用人单位需履行相应程序；否则，职代会可能仅通过事后监督（如审议开除决定的合理性）间接参与。

2. 需职代会参与的特殊情形

• 经济性裁员：根据《劳动合同法》第四十一条，企业因经营困难需裁减人员20人以上或占职工总数10%以上的，需提前30日向工会或全体职工说明情况，听取意见后向劳动行政部门报告。此时，职代会（或职工大会）的审议程序是法定要求，但目的是听取意见而非直接决定裁员。
• 民主程序制定规章制度：若企业以“严重违反规章制度”为由开除员工，该规章制度需经职代会或全体职工讨论协商确定（《劳动合同法》第四条）。若规章制度未履行此程序，可能被认定为无效，进而影响开除决定的合法性。

3. 职代会不直接参与的常见情形

• 员工严重违纪：如员工存在盗窃、旷工、暴力等行为，企业可直接依据规章制度开除，无需职代会同意，但需确保规章制度合法有效且已公示。
• 试用期不符合录用条件：企业可在试用期内以“不符合录用条件”为由开除员工，此情形下职代会通常不参与。
• 协商一致解除：若企业与员工协商一致解除劳动合同，职代会无需介入。

4. 法律建议

• 对用人单位：
  
  1. 确保规章制度经民主程序制定（如职代会讨论）并公示，避免因程序瑕疵导致开除决定违法；
     
  2. 经济性裁员或大规模开除时，严格履行向职代会说明情况、听取意见的程序，并保留书面记录；
     
  3. 开除决定需基于客观证据（如监控录像、考勤记录等），避免主观臆断。
• 对劳动者：
  
  1. 若认为开除决定违法（如未履行职代会程序、规章制度未公示等），可申请劳动仲裁，主张继续履行合同或索赔赔偿金；
     
  2. 保留相关证据（如工资条、考勤记录、规章制度文本等），以便维权时使用。

总结：职代会是否参与开除员工的过程，取决于开除原因、企业规章制度及法律规定。若涉及经济性裁员或规章制度制定，职代会的参与是法定要求；其他情形下，职代会可能仅通过监督间接参与。如有具体案件或细节需要进一步分析，可直接向我咨询。