单位开除员工通常需要召开职工代表大会或全体职工讨论会议，具体视情况而定。以下是详细分析：

1. 依据《劳动合同法》第四十三条，用人单位单方解除劳动合同需事先通知工会
   若单位已成立工会，开除员工前必须将解除理由通知工会，并听取其意见。工会认为解除行为违法的，有权要求单位纠正。此时虽未明确要求召开会议，但实践中工会通常会通过内部会议审议解除事项。

2. 涉及重大利益调整时，建议召开职工代表大会或全体职工讨论会议
   根据《劳动合同法》第四条，用人单位在制定、修改或决定直接涉及劳动者切身利益的规章制度或重大事项时（如解除劳动合同的标准），应当经职工代表大会或全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或职工代表平等协商确定。若开除依据涉及此类重大事项，需履行民主程序。

3. 经济性裁员需召开职工代表大会或全体职工会议
   根据《劳动合同法》第四十一条，用人单位因经营困难等需要裁减二十人以上或占职工总数百分之十以上的，需提前三十日向工会或全体职工说明情况，听取意见后，将裁员方案向劳动行政部门报告。此时必须召开会议说明情况。

建议：

• 单位应保留会议通知、签到表、讨论记录等证据，证明已履行法定程序；
  
• 若未成立工会，可通过电子邮件、书面函件等方式告知当地基层工会组织；
  
• 解除程序违法可能被认定为违法解除，需支付赔偿金（2N）。
  

如有具体案例或程序细节需要进一步分析，可直接向我咨询。