结论：员工下班后去吃宵夜，回来厂里的路上发生事故死亡，厂里是否有责任赔偿，需根据具体情况判断，主要看是否构成工伤。以下从不同角度进行分析：
一、构成工伤的情况
- 法律依据：
- 根据《工伤保险条例》第十四条第六项规定，在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。
- 具体分析：
- 如果员工在去吃宵夜回来的路上，遭遇的是交通事故，且员工本人不承担主要责任（如对方闯红灯、酒驾等导致事故发生），那么这种情况有可能被认定为工伤。
- 一旦被认定为工伤，根据《工伤保险条例》的相关规定，员工家属可以享受工伤保险待遇，包括丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。厂里作为用人单位，如果为员工缴纳了工伤保险，则相关赔偿由工伤保险基金支付；如果未缴纳工伤保险，则由厂里承担全部赔偿责任。
二、不构成工伤的情况
- 法律依据：
- 同样依据《工伤保险条例》的相关规定，如果员工在去吃宵夜回来的路上发生的事故，不符合工伤认定的条件，那么就不能享受工伤保险待遇。
- 具体分析：
- 如果员工发生的事故不是交通事故，或者虽然是交通事故但员工本人承担主要责任（如员工酒驾、闯红灯等导致事故发生），那么这种情况通常不会被认定为工伤。
- 在不构成工伤的情况下，厂里一般没有法律上的赔偿责任。但是，如果厂里存在过错（如未提供安全的上下班路线、未进行必要的安全教育等），且这种过错与员工的事故死亡之间存在因果关系，那么厂里可能需要承担一定的民事赔偿责任。不过，这种情况下的赔偿责任通常比较有限，且需要具体证据支持。
三、特殊情况考虑
- 宵夜是否属于工作相关：如果宵夜是厂里组织的活动，或者与工作有直接关联（如加班后的工作餐），那么员工在去吃宵夜回来的路上发生事故，可能更倾向于被认定为工伤。但这种情况需要具体证据支持，且并非绝对。
- 路线合理性：员工去吃宵夜的路线是否合理，也是判断是否构成工伤的一个因素。如果员工选择的路线明显偏离了正常的上下班路线，且没有合理的解释，那么可能影响工伤的认定。
建议：
- 对于员工家属来说，如果认为员工的事故死亡可能构成工伤，应及时向当地的社会保险行政部门提出工伤认定申请，并提供相关证据材料。
- 对于厂里来说，如果发生类似情况，应积极配合社会保险行政部门的调查工作，并根据调查结果承担相应的法律责任。同时，厂里也应加强安全管理，为员工提供安全的上下班环境和工作条件。
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