你可以通过劳动仲裁的方式起诉老板，要求其支付拖欠的工资差额。 以下是具体分析和操作步骤：

1. 明确法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若用人单位拖欠或未足额支付，劳动者可依法向当地人民法院申请支付令，或通过劳动仲裁途径解决。
   • 同时，《劳动争议调解仲裁法》第五条规定，发生劳动争议后，当事人不愿协商或协商不成，可向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或达成调解协议后不履行的，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

2. 收集关键证据：

   • 劳动合同：证明你与老板之间存在劳动关系及约定的保底工资数额。
   • 工资条或银行流水：显示实际发放的工资数额，与保底工资对比，证明差额存在。
   • 工作记录：如考勤表、工作日志等，证明你已按约定提供劳动。
   • 沟通记录：与老板或财务关于工资问题的沟通记录，如微信、短信、邮件等，证明你曾主张权利。

3. 操作步骤：

   • 与老板协商：首先尝试与老板沟通，明确指出工资差额问题，要求补发。保留沟通记录作为后续证据。
   • 向劳动监察部门投诉：若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉，提交证据材料，要求其介入调查并责令老板补发工资。
   • 申请劳动仲裁：若投诉未果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。填写仲裁申请书，提交证据材料，仲裁委将依法审理并作出裁决。
   • 执行仲裁裁决：若仲裁裁决支持你的诉求，老板仍不履行，可向人民法院申请强制执行。

4. 注意事项：

   • 时效性：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。务必及时行动，避免超过时效。
   • 保留证据：所有与工资相关的证据务必妥善保存，避免丢失或损坏。
   • 专业协助：若对法律程序不熟悉，可寻求法律援助或委托律师代理，以提高维权效率。

建议：尽快收集证据，与老板协商或向劳动监察部门投诉。若问题仍未解决，及时申请劳动仲裁，维护自身合法权益。如有进一步疑问或需要具体指导，请随时向我咨询。