不符合程序聘用的物业，业主或业主委员会可通过以下方式处理：

1. 确认程序瑕疵性质
   首先需明确物业聘用程序的具体违规点，例如：未通过公开招标、未召开业主大会表决、未公示合同条款、未报相关部门备案等。程序瑕疵可能影响合同效力，但需结合《民法典》《物业管理条例》及地方性法规判断是否构成“重大程序违法”。例如，若未召开业主大会但经专有部分占建筑物总面积过半数且占总人数过半数的业主同意，可能不导致合同无效。

2. 与物业协商整改
   若程序瑕疵可补正（如未公示合同），可要求物业限期整改，例如补充公示、补签会议记录等。此方式成本最低，适合瑕疵轻微且物业配合的情况。

3. 通过业主大会决议解聘
   根据《民法典》第946条，业主大会可依照法定程序解聘物业。具体步骤包括：

   • 召开业主大会，经专有部分占建筑物总面积过半数且占总人数过半数的业主同意；
     
   • 提前60日书面通知物业（合同另有约定除外）；
     
   • 办理物业交接手续，结清费用。
     注意：若原聘用程序违法，业主大会决议的合法性不受影响，但需确保解聘程序合规。

4. 向行政部门投诉或申请撤销
   若物业聘用涉及行政许可或备案（如前期物业招标），可向当地房管部门投诉程序违规，要求撤销聘用决定。例如，未通过公开招标选聘物业的，房管部门可责令限期改正，逾期不改的可处罚款。

5. 诉讼或仲裁主张合同无效/撤销

   • 合同无效：若程序违法导致违反法律强制性规定（如未招标选聘前期物业），可依据《民法典》第153条主张合同无效；
     
   • 合同撤销：若程序瑕疵导致业主在订立合同时存在重大误解（如未告知关键条款），可依据《民法典》第147条请求撤销合同。
     提示：诉讼需承担举证责任，建议收集会议记录、投票结果、公示文件等证据。

风险提示：

• 解聘物业需提前规划新物业接管，避免管理真空；
  
• 若物业拒不退出，可申请法院强制执行，但可能引发冲突，需谨慎处理；
  
• 程序瑕疵不必然导致合同无效，需结合具体情形判断法律后果。

如有进一步细节（如聘用程序具体违规点、合同期限等），可向我补充说明，以便提供更精准的建议。