生产蛋糕虚标生产日期属于违法行为，将面临多方面的处罚，具体如下：

1. 监管部门行政处罚：

   • 没收违法所得和违法生产经营的食品：监管部门会没收蛋糕店因销售虚标生产日期蛋糕所获得的违法收入，以及尚未销售的违法蛋糕。
   • 罚款：根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，若货值金额不足一万元，将并处五万元以上十万元以下罚款；若货值金额一万元以上，将并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
   • 吊销许可证：若蛋糕店多次出现此类问题，或造成了严重后果（如消费者健康问题、社会影响恶劣等），食品药品监督管理部门将吊销其食品生产经营许可证。

2. 民事赔偿责任：

   • 退款：消费者购买到虚标生产日期的蛋糕时，有权要求蛋糕店退还购买蛋糕的费用。
   • 支付赔偿金：蛋糕店需支付消费者价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。但食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵除外。

3. 刑事处罚风险：

   • 若虚标生产日期的行为造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，对人体健康造成严重危害，将可能触犯《中华人民共和国刑法》中的生产、销售不符合安全标准的食品罪等罪名。相关责任人将面临刑事处罚，可能会被判处有期徒刑，并处罚金。

法律背景与建议：

• 法律背景：虚标生产日期违反了《中华人民共和国食品安全法》中关于食品标签和标识的规定，这种行为不仅损害了消费者的知情权，还可能对消费者的健康造成潜在威胁。因此，法律对此类行为给予了严厉的处罚。
• 建议：
  1. 严格遵守法律法规：蛋糕店应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及相关地方法规，确保产品标注的生产日期与实际生产日期一致，避免虚标生产日期的行为。
  2. 加强内部管理：建立健全内部管理制度，加强对生产、标注等环节的监督和管理，确保产品质量和安全。
  3. 及时应对问题：若蛋糕店不慎出现虚标生产日期的问题，应立即停止销售相关产品，主动向监管部门报告，并积极配合调查和处理工作，以减轻可能的法律后果。

总结与提醒：

生产蛋糕虚标生产日期是严重的违法行为，不仅可能面临严厉的行政处罚和民事赔偿责任，还可能触及刑事责任。因此，蛋糕店必须高度重视这一问题，采取有效措施确保产品标注的准确性。若您在经营过程中遇到任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律意见和帮助。