结论前置：厨师突患传染病被开除，工资是否受影响需分情况讨论，主要取决于开除的合法性以及劳动合同或公司规章制度中的相关规定。

1. 若开除行为合法：

• 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，如果员工因患传染病且符合法定解除劳动合同的条件（如严重违反公司规章制度、不能胜任工作且经过培训或调岗后仍不能胜任等，但需注意，单纯患病通常不直接构成合法解除的理由，除非符合特定情形如医疗期满后不能从事原工作也不能从事另行安排的工作等），公司可以依法解除劳动合同。
• 工资影响：在合法解除的情况下，公司应支付员工至解除劳动合同之日的工资，包括基本工资、奖金、津贴等应得收入。如果公司未支付或未足额支付，员工有权要求公司支付，并可以通过劳动仲裁或诉讼等途径维护自己的权益。

2. 若开除行为违法：

• 法律依据：如果公司无正当理由（如非因员工严重违反规章制度、非因员工不能胜任工作等法定理由）开除员工，则构成违法解除劳动合同。
• 工资及赔偿：在违法解除的情况下，公司不仅应支付员工至解除劳动合同之日的工资，还应根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，支付员工经济补偿金或赔偿金。经济补偿金的标准通常为每工作一年支付一个月工资，赔偿金则为经济补偿金的两倍（在特定违法解除情形下）。

3. 特殊情况考虑：

• 传染病防治法规定：根据《中华人民共和国传染病防治法》的相关规定，对于患有特定传染病的员工，公司应给予一定的医疗期，并在医疗期内支付病假工资。如果公司在医疗期内开除员工，则可能构成违法解除，并需承担相应的法律责任。
• 劳动合同及规章制度：还需查看劳动合同及公司规章制度中是否有关于员工患病、开除及工资支付的具体规定。如果合同或制度中有更具体的约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，则应按照合同或制度执行。

建议：

• 保留证据：如果厨师认为自己被违法开除，应保留好相关证据，如劳动合同、工资单、开除通知等，以便在需要时维护自己的权益。
• 及时咨询：由于劳动法律问题具有复杂性，建议厨师在遇到此类情况时及时向我咨询，以便根据具体情况提供针对性的法律建议。

总结：厨师突患传染病被开除，工资是否受影响取决于开除的合法性以及劳动合同或公司规章制度中的相关规定。在合法解除的情况下，公司应支付至解除之日的工资；在违法解除的情况下，公司还需支付经济补偿金或赔偿金。同时，还需考虑传染病防治法的相关规定以及劳动合同和公司制度中的具体约定。