使用假的鸡肉作为餐饮原料，可能面临行政处罚、刑事处罚以及民事赔偿等多方面的法律后果，具体如下：

1. 行政处罚：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果餐饮服务提供者使用不符合食品安全标准的食品原料（包括假的鸡肉），县级以上人民政府食品安全监督管理部门将责令其改正，给予警告；拒不改正的，将处以罚款，罚款金额根据违法情节的严重程度，可能从五千元以上五万元以下不等。
   • 如果情节严重，如导致食品安全事故等，还可能面临吊销许可证等更严厉的行政处罚。

2. 刑事处罚：

   • 如果使用假的鸡肉作为餐饮原料的行为构成了生产、销售不符合安全标准的食品罪，或者生产、销售有毒、有害食品罪，那么相关责任人将面临刑事处罚。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，这些罪行可能涉及的刑罚包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑，并可能同时处以罚金或没收财产。

3. 民事赔偿：

   • 如果因为使用了假的鸡肉作为餐饮原料，导致消费者身体健康受到损害，那么餐饮服务提供者还需要承担民事赔偿责任。
   • 赔偿范围可能包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。

建议：

• 餐饮服务提供者应严格遵守食品安全法律法规，确保所使用的食品原料符合安全标准。
• 如果发现使用了假的鸡肉或其他不符合安全标准的食品原料，应立即停止使用，并主动向相关部门报告，配合调查处理。
• 消费者在就餐时，如果发现食品原料存在问题，应及时向餐饮服务提供者提出质疑，并保留好相关证据，以便在必要时维护自己的合法权益。

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