使用假的食品证是严重的违法行为，这一行为将受到法律的严厉制裁，包括行政处罚和可能的刑事处罚。以下是对此问题的详细解答：

一、行政处罚

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对于使用假的食品证（包括食品许可证和食品QS标志等）的违法行为，行政处罚措施主要包括：

1. 没收相关物品与违法所得：

   • 执法部门将没收所有违法所得，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，这自然包括假的食品证本身。

2. 罚款：

   • 若违法生产经营的食品货值金额不足一万元，将并处五万元以上十万元以下罚款。
   • 若货值金额一万元以上，则罚款金额为货值金额的十倍至二十倍。
   • 对于使用假食品QS标志的行为，若构成虚假宣传，还可能根据《中华人民共和国反不正当竞争法》处以二十万元以上一百万元以下的罚款；情节严重的，处一百万元以上二百万元以下的罚款。

3. 吊销许可证或营业执照：

   • 在情节严重的情况下，除了上述处罚外，还可能被吊销已有的其他相关许可证或营业执照，进一步限制违法者的经营活动。

二、刑事处罚

若使用假的食品证的行为情节严重，构成犯罪，则将依据《中华人民共和国刑法》的相关规定进行处罚。可能涉及的罪名包括“生产、销售伪劣产品罪”和“非法经营罪”：

1. 生产、销售伪劣产品罪：

   • 量刑标准根据销售金额确定，从二年以下有期徒刑或拘役并处罚金，到十五年有期徒刑或无期徒刑并处罚金或没收财产不等。

2. 非法经营罪：

   • 对于未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或其他限制买卖的物品的非法经营行为，若情节严重，将处五年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；情节特别严重的，则处五年以上有期徒刑，并处罚金或没收财产。

三、总结与建议

使用假的食品证不仅违反了法律法规，也严重损害了消费者的权益和市场的公平竞争秩序。因此，我强烈建议所有食品生产经营者严格遵守相关法律法规，确保合法合规经营。同时，也提醒广大消费者在购买食品时留意产品的来源和许可证信息，共同维护食品安全和市场秩序。如果发现有人使用假的食品证进行违法活动，应及时向相关部门举报，以维护自身和他人的合法权益。