结论：交通事故中外卖骑手为了给顾客送餐而离开现场，是否构成逃逸，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
- 逃逸的构成要件
根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关司法解释，交通肇事逃逸是指发生交通事故后，为逃避法律追究而逃跑的行为。其核心要素包括：
- 主观上：明知发生交通事故，为逃避法律责任（如赔偿、处罚等）而故意离开；
- 客观上：实施了离开现场的行为，且未履行保护现场、救助伤者、报警等法定义务。
若骑手因送餐紧急，但主观上无逃避法律责任的故意，且事后及时返回或报警，一般不构成逃逸。例如，骑手在事故中仅造成车辆轻微剐蹭，无人员伤亡，为避免订单超时，短暂离开现场送餐后立即返回处理，并主动联系对方协商赔偿，此时通常不被认定为逃逸。
可能构成逃逸的情形
- 主观故意逃避责任：骑手明知事故严重（如造成人员受伤或车辆严重损坏），为逃避赔偿或处罚，故意离开现场且未报警或留下联系方式。例如，骑手撞伤行人后，因担心承担高额医疗费，直接骑车逃离，未履行救助义务，此行为构成逃逸。
- 未履行法定义务：即使骑手主观无逃避故意，但离开现场后未采取任何补救措施（如报警、救助伤者、联系对方），也可能被认定为逃逸。例如，骑手与他人车辆发生碰撞后，因赶时间送餐，未停车查看对方情况，直接离开，事后也未报警，此行为可能被认定为逃逸。
法律后果与建议
- 若构成逃逸：骑手可能面临行政处罚（如罚款、拘留）或刑事责任（如交通肇事罪），同时保险公司可能拒赔或减少赔偿金额。
- 若不构成逃逸：骑手仍需承担事故责任，但处罚相对较轻，且保险公司通常需按合同赔偿。
建议：
- 发生事故后，骑手应立即停车，查看是否有人员伤亡或车辆损坏；
- 若有人员受伤，应立即拨打120急救电话和122报警电话，并保护现场；
- 若事故轻微，可拍照留存证据后，与对方协商赔偿事宜，或等待交警到场处理；
- 切勿因赶时间送餐而擅自离开现场，否则可能因小失大，承担更严重的法律后果。
总结：外卖骑手在交通事故中是否构成逃逸，需结合主观故意、客观行为及是否履行法定义务综合判断。若您或身边人遇到此类问题，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业法律建议。