外卖小哥电动车把路边的车刮了走了，这种行为确实可能构成逃逸。下面我将从法律角度对此进行详细解释。
法律定义与适用
交通肇事逃逸的定义：
- 交通肇事逃逸，是指行为人在发生交通事故后，为逃避法律追究而逃跑的行为。这包括但不限于车辆之间的碰撞，也涵盖车辆与非机动车、行人或其他障碍物发生碰撞后逃离现场的情况。
外卖小哥行为的性质：
- 在本案例中，外卖小哥驾驶电动车刮擦了路边的车辆后离开，未停留处理或报警，这种行为符合交通肇事逃逸的定义。即使外卖小哥可能认为只是轻微的刮擦，但按照法律规定，他仍有义务停车查看、报警并等待交警处理。
法律后果
行政责任：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，交通肇事逃逸者可能面临罚款、吊销驾驶证、行政拘留等行政处罚。
民事责任：
- 逃逸者还需承担因交通事故造成的损害赔偿责任，包括车辆维修费、停运损失等。被刮车辆的车主有权要求外卖小哥赔偿相关损失。
刑事责任：
- 如果交通事故造成了严重后果，如人员伤亡或重大财产损失，且逃逸者负主要责任，那么逃逸行为可能构成交通肇事罪，需要承担刑事责任。
建议与行动
对于外卖小哥：
- 如果发生此类事故，应立即停车查看情况，并与被刮车辆的车主或交警联系，协商处理方案。
- 积极配合交警的调查，如实陈述事故经过，以减轻可能的法律责任。
对于被刮车辆车主：
- 如果发现车辆被刮且肇事者已逃逸，应尽快报警并提供相关证据，以便交警追查逃逸者。
- 同时，可以联系保险公司进行理赔，但需注意保留相关证据以便后续处理。
综上所述，外卖小哥电动车把路边的车刮了走了确实可能构成逃逸行为，并需承担相应的法律责任。因此，建议外卖小哥在发生交通事故后务必停车处理并报警，以避免不必要的法律纠纷和损失。