即使在没有工资流水和劳务合同的情况下，被认定为十级伤残的劳动者依然有权要求工伤赔偿。具体赔偿流程和建议如下：
一、确定劳动关系
首先，你需要证明与用人单位存在事实劳动关系。这可以通过以下材料来实现：
- 工资支付凭证或记录（如职工工资发放花名册，即便没有直接工资流水，其他形式的工资支付记录也可）；
- 缴纳社会保险费的记录；
- 用人单位发放的“工作证”、“服务证”等身份证明证件；
- 劳动者填写的招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录；
- 考勤记录；
- 其他劳动者的证言或同事的证明。
二、申请工伤认定和劳动能力鉴定
工伤认定：
- 用人单位应在事故伤害发生之日或被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 若用人单位未在规定时限内提出申请，你或你的近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日或被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
劳动能力鉴定：
- 在伤情相对稳定后，应向设区的市级劳动能力鉴定委员会申请劳动能力鉴定，以确定伤残等级。
三、赔偿项目及标准
在没有工资流水的情况下，赔偿基数可参照以下方法确定：
- 参照同行业工资标准，劳动行政部门会定期发布各行业工资指导价位；
- 若无法参照行业标准，则按当地上一年度职工平均工资计算。
工伤赔偿项目主要分为工伤保险基金支付部分和用人单位支付部分，具体如下：
（一）工伤保险基金支付部分
- 一次性伤残补助金：十级伤残为7个月的本人工资。
- 一次性工伤医疗补助金：具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。
- 工伤医疗待遇：符合规定的医疗费用、康复费用从工伤保险基金支付。
- 停工留薪期工资：在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。
- 生活护理费：经评定需要生活护理的，按月支付生活护理费。
- 劳动能力鉴定费：由工伤保险基金支付。
（二）用人单位支付部分
- 一次性伤残就业补助金：具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。
- 停工留薪期护理费：生活不能自理的工伤职工在停工留薪期需要护理的，由所在单位负责。
四、特别注意事项
- 若用人单位未为你缴纳工伤保险，所有赔偿项目将由用人单位承担。
- 赔偿标准和项目可能因地区和具体政策而异，建议在申请赔偿前先咨询当地劳动行政部门或专业律师（即我本人）。
- 若用人单位拒绝支付赔偿，你可通过劳动仲裁、诉讼等法律途径维护自己的合法权益。
请按照上述流程和建议操作，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。