针对您提出的“个体户十级伤残没有工资流水如何赔付”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

在没有工资流水的情况下，确定个体户十级伤残的赔付金额确实会面临一些挑战，但并非无法操作。我们可以通过以下几种途径来估算您的收入状况，并据此计算赔偿金额：

一、参照劳动合同

如果您与个体户之间签订了劳动合同，那么合同中通常会明确约定工资标准、工作岗位等重要信息。这份劳动合同可以作为您收入状况的直接证据，用于计算赔偿金额。

二、用人单位出具工资证明

如果劳动合同中没有明确工资标准，或者您没有与个体户签订劳动合同，您可以请求个体户出具一份工资证明。这份证明应该详细写明您的每月工资数额、发放方式等内容，并加盖个体户的公章，以增强证明的可信度。

三、收集其他佐证材料

除了劳动合同和工资证明外，您还可以收集其他佐证材料来证明您的收入状况。例如，考勤记录可以反映您的工作时长，工作证可以证明您的员工身份，同事证言也能从侧面证实您的收入状况。这些材料虽然可能不如工资流水直接，但也能在一定程度上辅助证明您的收入。

四、参照同行业工资标准或当地平均工资

如果以上方法都无法确定您的收入状况，那么您可以参照劳动行政部门发布的同行业工资指导价位来估算您的工资水平。如果无法参照行业标准，那么还可以根据当地上一年度职工平均工资来计算赔偿金额。

在确定收入状况后，我们就可以根据实际情况来计算赔偿项目了。一般来说，十级伤残的赔偿项目包括一次性伤残补助金、停工留薪期工资等。具体计算方式如下：

• 一次性伤残补助金：以本人工资为基数，十级伤残可获得7个月工资的赔偿。
• 停工留薪期工资：结合医院诊断证明等确定停工留薪的期限，在此期间，您的工资福利待遇应保持不变。

最后，我建议您在与个体户协商赔偿事宜时，尽量提供充分的证据材料来支持您的主张。如果双方无法达成一致，您可以向法院提起诉讼，并提交上述证明材料。法院会根据具体情况判定赔偿金额，以维护您的合法权益。